红豆馅月饼可以加什么( 五 ) _月饼

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放盘中凉透开始分馅
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馅分成58一个
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顺便说一下做月饼的配方，今天做的是83克的月饼，皮和馅儿的比例是3：7 ，你也可以做50克，75克， 100克，随意，见水9克，花生油95克，糖浆215克，中筋粉310克，首先把见水花生油糖浆混合均匀，这里说一下，必须混合均匀，非常均匀才行。加入面粉和面，装袋中醒面20分钟
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分成25克一个的面团
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面团按扁，包裹好馅
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把月饼球放面粉中滚一圈，抖掉多余的面粉，压膜
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190度提前预热烤箱，烤5分钟刷蛋液，然后再续烤8-10分钟，看上色到位为准（我没刷蛋液）
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自己炒的馅，月饼不鼓腰不泄脚~
红豆沙月饼馅成品图