红薯叶窝窝头好吃吗
这个窝窝头你别看它黑，不好看，但是口感软糯、清香味美 ， 因为放的面粉较少，所以吃起来不会感觉很硬，软软的 ， 都是红薯叶 。大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、醋、香油调匀做蘸汁 ， 别提多好吃了 。
在做的时候我没有加一滴水，完全用的是红薯叶自身的水份和的面，在这里，面粉也只是起到了黏合的作用，所以 ， 用的面粉不能太多 ， 多了和不成团 。当然了，窝窝头的颜色之所以这么黑，也是因为面粉用得少，全都是红薯叶的颜色了 。
红薯叶窝窝头营养价值
红薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种 ， 在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜” ， 亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种 。
根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素 。
另外，红薯芽苗营养丰富 ， 每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类 。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质 。
###其它资料参考###这个要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的 。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下 ， 就可以感觉到没有硬心就是熟了 。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮 。将红薯切成块状，便于蒸熟 ， 节约能源 。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可 。最后将蒸好的红薯盛盘 。
红薯（英文： sweet potato）原名番薯（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物 ， 长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形 ， 长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室 ， 具地下块根，块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。北方俗称地瓜、山芋 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃 ， 强肾阴”，并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
###其它资料参考###地瓜蒸多久能熟20分钟左右 。
地瓜蒸的时间长短 ， 具体还是跟地瓜的大小以及它的品种是有关系的 。
如果是小一点的地瓜，一般十分钟左右就可以蒸熟了，而如果地瓜个头比较大的话，那么20分钟左右才能蒸熟 。
###其它资料参考###1.红薯叶一小把 。
2.去茎留叶 。
3.清水洗净控水备用 。
4.锅里加水上屉开火 。
5.烧水的时间来拌红薯叶，加适量油搅拌均匀 。
6.再加适量盐搅拌均匀 。
7.加面粉适量拌匀，使每片叶子都能均匀的沾上面粉 。
8.水开后，把拌好的红薯叶上屉蒸十分钟 。
9.十分钟后出锅装盘 。
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