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冰岛生普怎么泡( 三 )

普洱生活百科


###其它资料参考###阿曼谈茶：冲泡普洱茶的标准是什么？
冲泡茶的前提是我们必须要在有效的冲泡时间内，将茶泡出比较饱满的味道 。冲泡的标准就是把茶冲泡至出水味，一出水味就视为这个茶不可以再继续冲泡 。下面我们先来聊一下熟茶，它的耐泡性一般而言是不如生茶的，这是由于熟茶在经过渥堆发酵之后，茶叶里边的细胞壁已经完全破裂 ， 茶叶中内含物质释放的速度变得很快 。其二 ， 熟茶绝大多数都是用雨水茶来制作的 ， 它本身的内含物质相较于春茶，甚至较于秋茶而言，会比较少，因此熟茶的耐泡性就会差很多 。
阿曼普洱茶
如果熟茶压制成型的过程中，我们将压力加大一些，定型时间加长一些，这样一来，它似乎会变得更耐泡一些，但冲泡出来的茶味会淡一些，所以这并不能说明这个茶更耐泡 。通常的情况下，8g的熟茶对应于110毫升的冲泡容器，在不出水味的前提下，最多可以冲泡到12泡左右 。存放了10多年的老茶 ， 也只可能会多冲两、三泡而已 。如果是黄片茶梗偏多的 ， 一般能冲泡8-10泡就已经是很不错的了 。
生茶的情况又如何呢？生茶需要分产区和品种来看，如果这个茶是布朗产区的，尤其是像老班章、老曼峨之类的古树茶，在新茶时最多冲泡12-15泡后，就会出水味 。存放时间越久，它的冲泡次数会有增多，但基本上也不可能超过20泡 。易武茶区古树茶的耐泡性稍差一些 ， 总体在12-15泡左右 。临沧茶区比如昔归、小户赛、冰岛老寨以及冰岛的地界、糯伍等等，和易武茶区的差别不明显 。强调一下，就勐库产区的茶而言，西半山茶的耐泡性比东半山茶的要好一些 。勐海巴达产区的那卡、勐库的小户赛是属于比较耐泡的茶 ， 尤其是那卡，它的耐泡性接近老班章周边的茶 。

###其它资料参考###
云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕 ， 原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间 。在邦马山脉北段的半山腰上 ， 有一个古老的傣族村寨叫做"冰岛" ， 傣语"扁岛"或"丙岛"，意思是用竹篱笆做寨门的地方 。
冰岛普洱茶是指精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品 。冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种 ， 自然生长情况下树高可达4-30米，树幅 3~12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质 。嫩芽黄绿色 ， 肥壮，茸毛张显，持嫩性强 ， 一芽三叶百芽重121.4克 。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7% ， 茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强 ， 浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种 。
冰岛古树纯料详情
早上6、7点，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对于普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了 。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题 。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作 。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行 ， 也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶 。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响 ， 茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。

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