2.蒸好以后需要找些重物压实，我找了个盆，接满水压在糯米糕上
3.一定要凉凉了才好吃的，喜欢甜的还可以蘸着糖吃，更美味
###其它资料参考###糯米蒸糕又粘又甜，非常好吃，还可做成各种花样，今天用了一晚上的时间做了六种糯米蒸糕，下面一一给大家做介绍 。
食材
糯米粉 250克
红豆沙 250克
红枣 10颗
凉白开水 250克
方法/步骤
1
先准备糯米粉、红豆沙馅、红枣 。
2
把水试着倒入糯米粉中，一边倒，一边搅 。搅到成糊状 。
3
将糯米糊上锅蒸 ， 蒸15分钟，取出晾凉 。蒸糯米糊的时候 ， 可以把红枣一起蒸熟 。
4
另取一个碗，放入糯米粉，放进微波炉里，高火加热一分钟取出 。糯米糊和糯米干粉都做熟了，下面开始包花样了 。
5
第一种：糯米红豆沙包 。取一团糯米糊，在碗里蘸点干粉，在手里团成团 。
6
把团再压扁，上面放上红豆沙馅 。
7
用手兜起糯米皮，上面收口 ， 捏紧 。扣在盘子里，一个糯米红豆沙包就做好了 。
8
第二种：糯米豆沙卷 。用擀面杖擀成长条的片 。
9
用勺背将面片上的红豆沙抹匀 。
10
从一端开始连皮带馅卷起 。
11
卷到另一端，卷成个圆滚滚的条 。
12
用干净的刀快速从中间切开，糯米豆沙卷就做完了 。
第三种：糯米三角 。将蒸熟的糯米，取一团，按成扁片，中间放上红豆沙 。
将三个边同时向中间聚拢，用拇指、食指和中指把口捏紧 。就包成了一个糯米三角 。
第四种：枣窝头 。将熟糯米放在手心里，揉成窝头状 。
将蒸熟的大枣从侧面切成一条一条的，切完，中间的核也去掉了 。
把枣条规则地按在窝头上，一个好看的枣窝头就完成了 。
第五种：糯米豆沙饺 。把豆沙放入按扁的熟糯米中间 。
然后两边对折，两个边缘捏在一起，捏成个糯米豆沙饺子 。
第六种：糯米红枣蝴蝶糕 。把熟糯米揉成长条，用手从中间掐细，形成一个蝴蝶结的样子 。
把两粒大红枣按在两边的糯米结上，就完成了 。
把这六种花样糯米蒸糕放在盘中，凑在一起，好吃又好看 。放入冰箱冷藏一小时后再吃，味道更好 。
END
注意事项
蒸糯米时，水不要放太多，否则不易成形 。
每取一团糯米时，要蘸点干粉，不粘手 ， 又容易塑形 。
###其它资料参考###我家会常备着糯米粉，因为家人都特别爱吃糯米粉做的美食，糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出现的，家人喜欢吃糯米粉，而在夏天便需要选择适合的吃，这次要分享给大家的便是糯米凉糕的做法，简单搭配做好的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻，口感特别好，而且关键是其做法也很简单，好吃还好做的小吃做法更是不能错过了学习，对于喜欢吃糯米粉的朋友来说，多学习几种不同的烹饪方法，以后想吃了随手就能做，下面我便将糯米凉糕的做法详细分享给大家，学会后做给家人吃 。
糯米凉糕的做法：
备用食材：糯米粉420克，玉米油65克，白糖60克，水750毫升，桂花蜜适量；
制作过程：第一步，糯米粉用筛网过滤两遍，放入在一个稍微大点的容器中，然后在其中加入玉米油和白糖，分次少许将水加入在其中，注意一边倒水一边搅拌；
第二步 ， 直到将其搅拌成粉糊状就可以停止加水了，做好粉糊后，准备一个不锈钢的平底盘子 ， 刷上薄薄一层食用油 ， 然后将做好的粉糊倒入在其中；
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