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香菇肉馅饺子多久能熟( 二 )

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食用油1勺盐适量
香菇馅饺子的做法
步骤1
先说香菇怎么处理 。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用 ， 香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的 。
步骤2
洗干净的香菇掰成两半，烧开水，放入香菇后煮几分钟捞出 。
步骤3
烙出来的香菇马上过凉 。
步骤4
再把香菇攥一下，攥出去点水分 ， 剁碎 。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的 。
步骤5
把肉剁成肉泥装，放入剁碎的大葱，姜末，再放入蚝油，胡椒粉，酱油，食用油 ， 盐适量 。
步骤6
先把肉和调料搅拌均匀 。
步骤7
然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了 。
步骤8
面团要提前和好，500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以 ， 饧着 。饧好的面团分成小面剂子，擀皮 。包饺子，自己喜欢什么样的就做吧 。
步骤9
最后煮饺子 。烧开水 。下入饺子大火煮，煮至饺子浮起后再煮5分钟左右就熟喽 。
步骤10
成品
步骤11
成品
香菇馅饺子的烹饪技巧
香菇里有大量的水分，剁碎之后就不好攥出去了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，这样还是会有很多汤水 ， 剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候依然会很嫩的 。香菇的柄比较干硬 ， 做馅会影响口感，所以，建议把柄去掉，留着炖菜吃就行 。

###其它资料参考###现做肉馅饺子水开后需要煮12分钟分钟左右，速冻肉馅饺子水开后煮15-17分钟左右 。
煮肉饺子几分钟能熟 ， 要看你的火力大?。?和是否盖锅盖煮有关系，煮饺子时如果一直是大火 ， 那么煮的时间可能就短 。
如果煮饺子时用的是小火，那么煮的时间就会长，这个时间不好固定，一般水开后下锅煮饺子，对于现包的肉饺子通常煮12分钟就能熟，而冷冻饺子则需要多煮3-5分钟 。
煮饺子的窍门
1、锅里加入足够的水烧开，煮饺子一定要“宽水”，水太少，饺子过多 ， 煮出来的饺子会糊，也不好吃 。
2、锅里的水开后加点盐，可以让饺子皮煮熟后更劲道好吃 。
3、然后下入饺子，要不停地用锅铲背面推动饺子，不要让饺子粘锅，这时火力一定要开最大 。
4、等饺子都飘起来时 ， 需要加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，肉饺子就煮好了，之所以要这样煮，是因为肉饺子比较难熟，但是在高温下煮久了又容易把皮煮破 ， 这样做就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了 。
【香菇肉馅饺子多久能熟】5、如果是速冻饺子，时间要延长2分钟，这时要随时注意，不能溢锅 。

香菇肉馅饺子多久能熟

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