【烹饪步骤】
需要准备的食材有：豆角、猪肉、花椒、生姜、小葱、白糖、十三香 。
步骤一：将豆角洗干净之后放入锅中焯水 ， 约1分钟即可，沥干水分后切成小丁 ， 因为是做饺子馅 ， 做好是越小越好，这样在吃的时候口感会比较好 。接着将豆角丁和肉末均匀的搅拌在一起 。
步骤二：起锅烧油，开小火将食用油烧热之后放入花椒粒，闻到香味后就可以将火关掉了 ， 花椒籽需要捞出啦 ， 花椒油则淋入馅料中，用筷子顺着一个方向搅拌馅料 ， 待肉馅将花椒油完全融合之后再放入适量的食盐、白糖、胡椒粉、十三香等调味品 。
步骤三：饺子馅做好了，就该到我们的饺子皮了，大家也可以选择到菜市场里买别人制作好的面皮，或者是机器制作的面皮 。但是我觉得还是自己做的最好吃，面粉和水的比例是2:1，调配好时候就揉成光滑的面团 ， 放置一旁醒面20分钟左右 。
然后揉成长条，再分成小剂子，接着用擀面杖制作成面皮即可 。
步骤四：包好饺子后 ， 在锅里面加入适量的水，水烧开后再将饺子下锅，全程需要进行三次点水 ， 也就是水沸腾一次就加一次冷水，这样煮出来的饺子会韧性更好 。
###其它资料参考###包馄饨的蔬菜有香菇、木耳、胡萝卜、白菜、韭菜等，可以放入一些韭菜，味道也是非常的好吃，首先我们需要准备一些韭菜，把它给切成切成段庄 。
然后的话就可以再准备一些其他的东西 ， 比如说可以再放入一些生抽，这样的话就可以制作出非常美味的馄饨，还可以用来制作出好吃的荠菜馄饨 。馄饨是一道中国美食，英文名是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤 。
馄饨由来
相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事 。这年冬至节到了，吴王夫差照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平 。
放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面 。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差 。吴王夫差一尝 ， 鲜美至极，一口气吃了一大碗 ， 连声问道，这为何种点心，西施暗中好笑，这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开 。
不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食 。这一切西施全都看在眼里 ， 她趁机跑进御厨房，和面又擀皮 ， 欲做出一种新式点心来，以表自己的心意 。皮子在她手中翻了几个花样后 ， 终于包出一种畚箕式的点心 。
【什么蔬菜可以包肉吃】听到问话，她便随口应道，馄饨 。从此，这种点心便以馄饨为名流入民间 。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食 。
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