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角瓜肉的包子蒸多久( 二 )

生活百科包子


制作肉包子的馅料方法
包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可 。
包子做法：
食材：面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml（可用3克白砂糖代替）、水200克 。
做法：
1、将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑，包上保鲜膜 ， 大概1小时左右面团就发酵好了 。
2、把做好的肉馅包在包子中 ， 包好的包子，放入在蒸锅中，再发酵10分钟 ， 开大火蒸15-20分钟，然后关火，不要揭开锅盖，5分钟后揭开，包子就可以装盘上桌了 。
注意事项：
2、肉馅的配方，可以加30克香葱或其他蔬菜，蒸出来的肉包子也是很好吃 。
3、猪后腿肉选择7分瘦3分肥的，吃着不油腻，口感也最好，大家都爱吃 。
4、夏天发酵时间千万不要超过2小时，容易导致面发酸 。

###其它资料参考###用料
主料；面粉300克发酵粉3克牛奶适量 。
辅料；猪肉馅300克葱姜适量料酒少许十三香少许酱油少许耗油少许角瓜一个花生油适量 。
1、准备猪肉馅加入姜末 ， 料酒十三香，酱油，耗油 。
2、准备角瓜一个 。
3、将角瓜擦丝，香葱切末放入肉馅中，盐，加入花生油搅拌 。
4、馅和好了备用 。。
5、牛奶倒入盆中加入面粉，发酵粉和成面团醒发一小时左右 。
6、分别若干剂子 。
7、擀皮 。
8、包馅 。
9、做成包子 。
10、冷水上锅再次醒发10分钟左右 。
11、水开蒸15分钟左右即可 。
12、角瓜馅大包子成品图 。

###其它资料参考###五六分钟 。
西葫芦蒸饺大概五六分钟就可以熟了 ， 你可以关火之后闷一下再拿出来吃 ， 口感会更好一些，而且我觉得西葫芦蒸饺的话它本身味道就是非常好吃的，你可以什么都不用蘸，直接这样吃就行 ， 当然每个人的口味是不同的 ， 所以你可以根据自己平时的喜好调一个蘸料就行 。
说到西葫芦蒸饺几分钟熟，其实时间是非常快的，大概讲5~10分钟就可以完全熟了，而且如果你觉得这次西葫芦蒸饺味道比较清淡的话，那么你可以自己调一个麻辣味的蘸料，然后蘸着吃味道就非常的不错 ， 但是一般的人都是把饺子用来蘸着陈醋吃就可以了，不用其他的调料 。
###其它资料参考###一般情况下 ， 像小笼包那样大小的包子 ， 需要蒸10分钟左右；而比较大的包子 ， 则需要蒸15—20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右 。
准备材料：包子皮（10颗）、中筋面粉300g、牛奶180g、即溶酵母3g、糖12g、沙拉油少许姜泥3g、酱油15g内馅：猪绞肉（瘦7肥3）300g、水15g、盐1茶匙、糖15g、白胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、红椒粉（可有可无）1/2茶匙、葱花70g、香油2汤匙制作方法：1葱洗净后擦干，切不要太细的葱花备用；猪脚肉肥瘦比例，太瘦反而口感没那么好；姜洗净磨成泥；其他调味料可先备好 。
绞肉加入水、酱油、盐、糖、黑白胡椒粉、红椒粉混匀到液体完全吸收了，放入姜泥与香油 ， 再次拌匀；葱倒在肉上，但先不拌，就这样用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏 。接下来进行包子皮的制作，首先牛奶与糖和即溶酵母略混合；加入中筋面粉和沙拉油，搅拌到液体完全被吸收；
大略地揉成团后，用保鲜膜盖起来静置10分钟；这个动作可以让牛奶与面粉融合得更好，等一下揉三光时就会非常快 。

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