冰箱冷冻室温度比较低，将柠檬鸡爪放进去，会将柠檬鸡爪冻成块，食用起来比较麻烦，其次就是冷冻过的柠檬鸡爪，口感会比较差一些 ， 因此一般是不建议将柠檬鸡爪冷冻的 。
2 柠檬鸡爪应该放冷冻还是冷藏冷藏 。
柠檬鸡爪建议冷藏的，不建议放入冷冻，因为柠檬鸡爪在冷藏的环境下 ， 可以延长保质期，但又不会将其冻伤 ， 也不会导致其营养价值流失，是一种比较好的保存柠檬鸡爪的方法，可以将柠檬鸡爪存放2-3天左右的时间；其次冷藏之后的柠檬鸡爪口感会更好，冰冰凉凉，比较爽口 。
3 柠檬鸡爪可以保存多久如果柠檬鸡爪是密封好之后放在冰箱冷藏 ， 或者是放在室温在0-5度的环境中，细菌等微生物繁殖较慢，鸡爪变质速度会变慢，一般可以保存2-3天 。
但如果是夏天，室温在30度以上，细菌等微生物繁殖较快，柠檬鸡爪放在室温下可能只能够放10-12小时 ， 就可能会变质 。
在春秋天气，温度比较怡人，室温在10-20度之间，细菌等微生物的繁殖比较慢，柠檬鸡爪大约能够存放24小时左右 。
4 怎样制作柠檬鸡爪柠檬鸡爪做法是比较多，以下列做法为例 ， 具体做法如下：
1、先提前将姜片 ， 花椒粒用开水泡发20分钟左右 。
2、将凤爪洗净，去掉指甲 。
3、姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟 。
4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗 。
5、完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味 。
6、另起锅，加入适量清水 ， 放入爪，姜片，葱段 ， 盐，料酒 。
7、大火煮开后，转中火煮6 ， 7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉 。
8、一个柠檬切片去籽 ， 不然会苦涩，一个柠檬挤汁水 。
9、准备干净的容器 ， 放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣 。
10、继续加入适量的盐，白糖，鸡精 。
11、将花椒水连同花椒一起倒进去 。
12、加入柠檬汁，铺上柠檬片 。
13、适量的洋葱切小块铺上面 。
14、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜 。
###其它资料参考###1 柠檬鸡爪放冰箱第二天吃要加热吃吗不建议加热吃 。
柠檬鸡爪是生活中常见的一种小吃，口感比较鲜美，一般将其放冰箱保存都是放进冷藏室，柠檬鸡爪放进冷藏室是可以不用进行加热的，可以直接食用 ， 加热之后反而容易导致柠檬中的维生素c被氧化流失，从而降低柠檬鸡爪的营养价值，所以柠檬鸡爪放冰箱之后是不建议加热的 。
2 柠檬鸡爪可以保存几天根据实际情况而定 。
常温条件下柠檬鸡爪的主要原料就是鸡爪，鸡爪中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分物质，常温下是很容易滋生细菌以及其他微生物而导致变质的，一般建议存放1天左右的时间就可以了 。
冰箱下在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制那么鸡爪细菌以及微生物的滋生，从而延长柠檬鸡爪的保质期 ， 所以将柠檬鸡爪存放2-3天左右的时间 。
3 泡鸡爪汁可以反复泡用吗根据实际情况而定 。
泡鸡爪汁可以不可以反复利用，需要根据泡鸡爪汁的实际情况进行判断，要是泡鸡爪汁没有变质，那么是可以进行利用的，但要是泡鸡爪汁发生了变质或者出现了异味，那么就是不建议再进行利用的，否则容易对人体的健康造成伤害 。
4 柠檬鸡爪发苦的原因主要考虑为柠檬片导致的 。
在制作柠檬鸡爪的时候 ， 一般会往里面加一些柠檬片进去，而柠檬的皮和籽是苦的，用来泡制鸡爪的时间越久越容易入味，从而也可能会导致鸡爪发苦 ， 这属于一种正常的情况，是可以进行食用的 ， 不需要太过于担心 。
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