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炸丸子加点什么菜好( 二 )

生活百科丸子


做法
1.角瓜洗干净 ， 圆葱备好，用不完一个圆葱，一半就可以
2.角瓜去瓤 ， 擦成丝，用一勺盐腌渍5分钟
3.角瓜丝攥干用刀剁几下，在加入切碎的圆葱丝
4.放入一个鸡蛋和胡椒粉 。
5.放点面粉 ， 不要太多，我大约用了100克
6.拌匀
7.用勺舀起
8.直接放入热好油的油锅里，翻动 ， 金黄炸熟即可
-豆腐丸子-
用料
主料：豆腐 700克；香菇30克；胡萝卜1根；葱20克
辅料：五香粉5克；香油4克；淀粉4勺子；生抽7克；盐2克
做法
1.自制豆腐700克
2.蒸五分钟然后去掉水切碎
3.全部切碎的
4.香菇及胡萝卜也剁碎
5.然后把小葱切碎加入豆腐一起
6.加入生粉
7.搅拌均匀
8.加入生抽
9.香油
10.加入五香粉
11.加2克盐
12.再次搅拌均匀
13.然后揉成圆团
14.锅里倒入油烧八成热
15.豆腐丸子慢慢加入
16.炸至金黄
【炸丸子加点什么菜好】-土豆丸子-
用料
主料：土豆1个；面粉5汤匙；火腿6小片；香葱2根
辅料：五香粉1茶匙；盐2克；油1勺
做法
1.土豆洗净去皮切片，洗去淀粉；
2.然后上锅蒸熟；
3.葱切粒； 火腿切碎粒炒香；
4.蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀；
5.再加入面粉拌匀；
6.搓成一个个这样差不多大小的小丸子；
7.丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄；
8.金黄的土豆丸子，特别喜欢趁热吃~
-四喜丸子-
用料
主料：猪肉馅500克
辅料：大葱100克；姜50克；鸡蛋(土鸡)1个；香油少许；老抽1小勺；食盐1茶匙；鸡精1小勺；水淀粉2大勺；植物油适量；水适量
做法
1.准备食材 ， 五花肉馅600克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中 。水淀粉少许，鸡蛋清一个
2.先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌
3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续
4.加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉 。用力搅拌，到搅拌不动为止
5.用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子
6.炸制 。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子 。小火慢炸
7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用
8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上 。倒入少许酱油 。然后加入适量的热水 。上火蒸一个小时左右即可
9.将丸子摆到盘中 ， 锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡 。关火淋少许香油 。将汤汁淋到丸子上即可上桌
-珍珠丸子-
用料
主料：猪肉200克；香菇(干)5朵；木耳(水发)3朵；胡萝卜1/2根；大米150克
辅料：葱1棵；姜1块；盐适量；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；芝麻油1小勺；家乐浓汤宝1块
做法
1.准备好食材
2.处理食材，大米提前泡发一个小时以上 ， 胡萝卜切丁，木耳切碎 ， 香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅
3.加入1块浓汤宝，以及适量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀
4.再加入胡萝卜?。?香菇丁，木耳碎，搅匀
5.肉馅团成丸子，外面均匀沾一层泡过的大米，轻轻握一下，让米嵌进去一些
6.切一些胡萝卜片，垫在下面防粘，丸子放上面，蒸锅放足量的水，大火蒸25分钟

###其它资料参考###种蔬菜和肉类搭配做丸子好吃？我就是丸子的铁粉，已经做了好几种各种丸子菜谱，而且都已经全网发布了，所以，我家的丸子可以说经常有，做的多了，就可以冻在冰箱里，吃火锅和烧着了吃了，这样的丸子一般都是油炸的肉类，才可以长时间冻着 。我做的丸子不仅有各种肉类，还有各种蔬菜的，更有豆制品的 ， 还有创意性的各种蔬菜丸子和蔬菜肉丸子，所以 ， 要说哪种蔬菜和肉类搭配做丸子最好吃？我的经验告诉我，叶子类蔬菜做肉丸子比较好吃，比喻菠菜、小白菜这些，因为这些蔬菜的叶子可以提前焯水切末 ， 在和肉泥一起融合在一起，特别的鲜美软嫩，建议这种蔬菜肉丸子最好的做法就是：汆出来，这样蔬菜的营养不流失而且鲜美多汁，很适合老人和孩子吃 。

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