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地瓜叶子蒸多久( 三 )

生活百科红薯


9.十分钟后出锅装盘 。
###其它资料参考###红薯叶的做法
1、蒸红薯叶的做法
食材用料:花椒粉适量、豆杂面粉100克、香油适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、干红椒粉适量、红薯叶400克、鲜红辣椒3个、玉米面粉100克、普通面粉200克 。
做法:将红薯叶洗净控干水份备用 。将红薯叶切成稍大的块放入不锈钢盆里 。加入适量的盐拌匀,再逐一放入适量的花椒粉、干红椒粉、普通面粉、玉米面粉、豆杂面粉 。用手再次拌匀,使每片红薯叶上都裹着一层面粉,让其不粘连 。将拌好的生红薯叶放入烧开水的蒸锅里 。继续蒸2O分钟(菜里有豆杂面粉蒸的时间稍长一些,中间用筷子翻1次)即可 。将大蒜捣成泥,鲜红辣椒切丁剁碎,放入适量的生抽、香油、盐拌匀备用 。装盘 。盛上一碗蒸好的红薯叶,加上拌好的蒜泥辣椒,味道真是美极了 。
蒸红薯叶的做法
2、红薯叶的营养价值
根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素 。
茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当 。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克 。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位 。
3、红薯叶的功效和作用
3.1、排毒
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒 。
3.2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒” 。
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E 。
3.3、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压 。
3.4、改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮” 。
3.5、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效 。
3.6、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压 。
红薯叶的吃法
1、凉拌红薯叶
材料:红薯叶、蒜、香油 。
做法:红薯叶洗净,蒜切沫 。红薯叶放入开水中汆烫至变软,捞出沥水放凉 。将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌 。
蒸红薯叶的做法
2、小炒红薯叶梗
材料:嫩红薯叶梗,瘦肉,葱,姜,蒜,红辣酱 。
做法:红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段,瘦肉切肉丝,葱姜蒜切碎,红辣椒切丝或切段 。锅底放油,瘦肉下锅煸炒至熟,下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味 。下入红薯叶嫩梗,大火爆炒至微蔫翠绿 。放入盐,翻炒均匀后盖盖微焖2分钟 。放入蒜末,翻炒均匀后停火,加味精出锅 。
3、红薯叶馒头
材料:红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水 。
做法:红薯叶洗净控水,切碎,放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中 。然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右 。然后水开后改中小火蒸25分钟即可 。
###其它资料参考###食材：红薯叶、面粉、玉米面、盐、油、香醋、生抽、香油、蒜瓣
步骤一：选择鲜嫩的红薯叶 ， 去掉下面的红薯杆，清洗干净摊开沥干水分 。
步骤二：将沥干水分的红薯叶改刀，切成小块或者切成细丝，撒上一些食用油拌均匀 。

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