原材料
鲜藕、香肠、黑木耳、葱、生鸡蛋、小麦面粉、盐、生抽、芝麻油、白胡椒粉、味精
作法
1.鲜藕，黑木耳，香肠，葱各自剁碎 。
2.生鸡蛋打撒倒进翻拌 。
3.倒进适当小麦面粉 。
4.添加少量盐 ， 生抽酱油，芝麻油，白胡椒粉，味精，搅拌均匀成稠糊 。
5.用炒勺挖一丝面浆下锅，煎至双面金黄色就可以 。
藕饼归属于家常菜食谱，关键原材料是藕、鲮鱼；加工工艺是煎，制做简易；假如你按此菜谱制作了，不管取得成功还是临时不成功，中国吃网菜谱大全欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦 。
藕饼的原材料：藕
藕饼的调料：鲮鱼
藕饼的调味品：盐、白砂糖、木薯淀粉
藕饼的做法：
1、连藕一段清洗 ；
2、把藕切割成块状；
3、销售市场上买的现有鲮鱼滑；
4、将鲮鱼滑匀称地抹在鸭胗的两侧；
藕饼的做法
5、起镬加点油将鸭胗两侧温火煎至橙黄色，随后洒少量的水盖上焗不超过二十秒，盛起；
藕饼的做法
6、锅中放少量的水，再放进盐、白砂糖烧开，用水淀粉埋芡，浇上鸭胗上便可 。
藕饼的做法
1、选表皮呈棕褐色、较长、较粗大的、有香味儿的为好 。
2、藕两边不必换气，以确保藕内干净 。
3、储存的藕不必自来水清理 ， 能够糊上些泥土，放到湿冷处储存 。
4、炸十分做最后一步还可以立即吃 。
均衡营养：
藕：
1. 清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利 。
2. 润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收 。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口 ， 促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复 。
###其它资料参考###材料
主料：河藕500g、肉糜250g；
辅料：鸡蛋50g、面粉100g、淀粉30g、油适量、葱20g、生姜10g、黄酒20ml、六月鲜酱油10ml、盐适量
藕饼
1
a、河藕洗净切片；
b、肉糜加葱、姜、盐、六月鲜酱油、黄酒等拌匀；
c、将拌好后的肉糜夹在两片藕片的中间 。
2
取适量面粉，加入鸡蛋、淀粉、葱花、盐（适量）用水调成糊状备用 。
3
电饼档上下预热后，将夹好肉糜的藕片在面糊里挂糊，然后放到电饼档里，加入少量的油，盖上上盖 ， 按下肉饼键 。
4
好了，可以美美地享受自己做的藕饼了 。
小贴士
1、河藕洗净去皮；2、面糊调好后饧十分钟左右 。
###其它资料参考###藕饼好吃又简单的做法如下：
用料：莲藕一小节、蒜苗几根、海盐一小勺、生抽一小勺、中筋面粉（即普通面粉）一小碗、锅具阳晨8寸煎锅、刀具拓牌水星厨刀 。
1、莲藕切片 。
2、再切条 。
3、再切末 。
4、蒜苗切成蒜花 。
5、将莲藕末和蒜花放入法焙客玻璃打蛋盆 。
6、加入盐，生抽，和面粉 。拌这样的饼坯的时候最好选用深一点的盆子 ， 我家常备两个法焙客（Forbake)玻璃打蛋盆，除了做蛋糕时用，拌面糊 ， 调馅儿，调沙拉都很好用 。这个小技巧推荐给各位豆友～ 。
7、加少许水拌匀，面粉裹着藕丁 ， 用手可以轻易捏成团 。面粉的加入就是粘合的作用 。也可以换成江米粉，但口感不同 。
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