取下蒸熟（或煮开）的大枣，无需削皮的，就立即用擀面杖捣烂成泥就可以了 ， 若要制成的枣泥更细致一些，就能够放进多功能料理机中粉碎 。若是要除去红枣皮，在大枣煮熟后就可以把皮剥去 ， 再捣成泥 。倘若觉得制成的红枣泥水份很大得话，就再放入锅中炒干水份 。加工厂做的枣泥，我买了二种 ， 1??种是红枣泥，另一种是红枣泥，随后应该不是广州酒家 ， 莲香楼的级别，因此质量没有这么细心 ， 由于确实许多枣胡的渣滓在里面，也有块状大块的红枣皮 ， 并且如果是食品加工厂做点心，基本都是跟包馅厂相互合作的，不容易自身再去生产制造包馅！
小提示：大枣皱褶处会藏许多污垢，一定要好好地清洗干净后再做泡浸大枣时，红枣会漂浮在水面上，可以找个物品压一下磨具一定要擦抹一层植物油，要不然制成品非常容易黏在磨具上掉不下来之上就是大家经常做枣泥和红枣发糕的方式，非常简单，很生活中，爱吃时自己做一点儿，过多的能够放冰箱 。泡浸红枣时，红枣会漂浮在水面上，可以找个物件压一下模具一定要抹擦一层食用油，否则成品很容易粘到模具上掉不下来以上便是大伙儿经常做枣泥和红枣发糕的方法 ， 比较简单，很日常生活 ， 喜欢吃时自己做一点儿，过多的是可以放冰箱 。
###其它资料参考###红枣的营养价值比较高，有很好的补气血的作用，被称为天然的维生素丸，红枣的吃法也比较多，既可以生吃，也可以泡水 ， 也可以做成枣泥来吃，在做枣泥的时候往往需要去皮 ， 这时候应该了解一些去皮比较简单而且省事的方法，这时候最好要把红枣煮一下，然后再去皮就轻松多了 。
1、干红枣（尽量挑颗粒比较大的枣子 ， 这样后面就方便多了）洗净后，放入锅子，倒入适量水（水量要高过枣子一寸左右 ， 但干枣会浮起来，你可以压下去感觉一下 。）
2、大火烧开，转小火煮，煮的时候要翻几遍，开始不会破皮就会铲子翻，后来就必须直接颠锅了，否则枣子全烂了 。
3、枣子熟透变大，颜色也变深了 ， 水量也慢慢变少，就关火，此时水量大约在枣子的一半高度 。接下去就让它浸泡一晚上 ， 中间也需要翻一遍，使其上下换位 ， 这样枣子就会把水分都吃进去 。
4、经过一晚上的浸泡，去皮简单太方便了，轻轻一揪就下来了 。中间用手指一顶 ， 核就出来了；把所有枣子去皮去核 。
5、剥出的枣肉放入搅拌机中打成泥状即可 。也可以将煮好的去皮去核的大枣放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥
6、枣子甜度高，稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了，炒好的枣泥颜色会变深，但是超级香甜 。炒好的枣泥，还有些许流动性 ， 冷却后放冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###枣泥包子
用料：红枣300g，白糖150g，香油10g，白面粉500g 。
制法：将白面粉按常法做成皮，红枣冼净 ， 蒸或煮熟放入盆中挤烂，去核；将白糖加水250g化开，倒入枣泥中，再加入香油 ， 搅拌均匀，放入锅内炒20分钟左右，待香油和白糖全被枣泥吸收后，倒出晾凉，即成枣泥馅；将馅包入皮内，蒸15分钟即成 。
功效：此方具有健胃补气之功效适宜体质虚弱者食用，健康人食用可增强体质 。
红枣做枣泥只需要去核就可以了，红枣皮对身体很好，补血的，补用去除 。煮后去核如有条件放在搅拌机里转一下，那样做出来的馅又细还不容易吃出枣皮 。
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