好了，这道清淡爽口的清炒芥兰就做好了 。
###其它资料参考###第1步、芥兰4根，香菇5个，红尖椒1个，葱1根 ， 姜1快，大蒜半头 。
第2步、芥兰削去老皮，切成片
第3步、焯水片刻 ， 需要注意！时间不要太长，长了就不脆了 。
第4步、捞出过凉 。
第5步、香菇洗净切片 。
第6步、平底锅加热、加点油炒香、葱、姜、蒜 。
第7步、加上香菇翻炒，加1勺蚝油炒香 。
第8步、加上焯好的芥兰，尖椒 ， 盐和五香粉翻炒均匀 。
###其它资料参考###蚝油炒芥兰
原料：
芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄ 。
制法：
1.将芥兰菜洗净后切段 ， 氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用 。
2.将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡 。
3.将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可 。
芥兰炒腰花
原料：
猪腰80克，芥兰30克，红椒1只 ， 生姜10克 。花生油10克，盐5克 ， 味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克 ， 湿生粉适量 ， 麻油1克 。
制法：
猪腰去内白，切片 ， 芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片 。
猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用 。
另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟 。
特点：肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的，此菜含锌量丰富 ， 有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题 。
###其它资料参考###1、食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖 。
2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃 。
3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用 。
4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香 。
5、放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后 。
6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味 。
7、最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了 。
8、鲜香十足的清炒芥菜就做好啦 ， 白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是搭配，这样无论是直接吃，还是下饭吃都是非常合适的 。
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