第11步、等看到汤汁收浓就可以了，关火出锅 。
###其它资料参考###家庭红烧鸡的做法 。先把鸡切成小块儿 。放上盐腌制15分钟 。锅里倒入油 。烧至五成热后放入姜 。算 。花椒 。干辣椒切段 。炒香后放入红烧调料老抽生抽 。蚝油 。再把腌制好的鸡放放入锅里翻炒均匀，加适量的水 。待水烧开后 。开至小火炖一个小时，在放入鸡精味精 。及家庭红烧鸡就做好了 。
###其它资料参考###百吃不厌的红烧鸡块，是一道让厨房小白也能转身变大厨的菜，是一道家常菜肴，食材很常见 ， 但味道却是美味可口，下饭也是棒棒的！
红烧鸡块怎么做好吃呢？我们虽然是经常吃 ， 可是就是爱吃，总是吃不够，下面我就给大家介绍这道菜的做法 ， 希望大家能够喜欢 。
食材；
红椒1个、蒜头3个、姜3块、葱结1个，青椒1个、鸡腿1个、鸡翅2个、盐半勺、白糖两勺、老抽、料酒、食用油、花椒八角各适量 。
做法步骤；
1、把鸡翅和鸡腿剁成块儿，清洗干净 。
2、锅里放清水适量，把剁好的鸡块放入水里绰水 。水开后撇去浮沫捞出，冲洗干净沥干水分备用 。
3、青红椒切块儿，姜切片，蒜一分为二成块儿 。
4、起锅入油，油比平时炒菜多一点，将鸡块放入锅内煸炒 ， 直到鸡块表面微黄捞出备用 。
5、另起锅入底油 ， 放花椒，八角煸香捞出 ， 放姜片蒜瓣，放鸡块，放酱油，白糖，烹料酒煸炒至色泽洪亮，加清水 ， 放葱结，清水没过鸡块即可 ， 大火烧开，中小烧制20分钟 。
6、二十分钟后转大火收汁，放入青红椒，半勺盐，翻炒至汤汁浓稠 ， 鸡块油亮淋明油出锅装盘即可 。
味道鲜美的红烧鸡块就做好了，朋友们学会了吗？
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