###其它资料参考###20~30分钟 。
用高压锅压至牛腩的话，时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了 。但是这时候的牛腩的并不是特别的烂，所以可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30分钟到40分钟左右 ， 这时候的牛腩非常的软烂，真可以做到入口即化，非常的好吃 。
牛腩可以烹制方法
1.红烧牛腩
红烧牛腩其实跟红烧牛肉的做法比较相似，先用高压锅把牛腩稍微压制一下，变得软烂之后煮起来更加方便 。压制的软烂的牛腩倒入砂锅当中 ， 加入调味料慢慢炖煮，在出锅之前放入白糖，味精调味就可以了 。
当然如果是在压制的过程中 ， 没有放入葱姜蒜和料酒的情况之下，那么在烹煮的时候要多加入葱姜蒜和料酒去腥 。做出来的红烧牛腩的口感软烂，肉质细腻好吃 。
2.牛腩炖土豆
牛腩炖土豆也是比较受欢迎的一道家常菜，土豆最好用小的小土豆，这样的话吃上去口感比较绵软 。先用高压锅炖一下，然后再放入砂锅当中炖煮 。当牛腩炖得特别软烂之后，再把土豆加进去，如果喜欢吃白烧的，就不需要放酱油，如果喜欢吃偏红一点的，可以放入一些酱油和蚝油 ， 这样看上去比较红润，更好吃一些 。
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