6、把油倒出，倒出的油可以炒菜，锅内还剩一点油 ， 先炒熟蒜苗 。
7、蒜苗变软后加入其他配料，加一小勺豆瓣酱 。
8、把牛蛙加入翻炒，加老抽、盐糖调味 。
9、因为牛蛙已经炸熟，翻炒均匀就可以了 。
10、配米饭好吃 。
###其它资料参考###曾经做过一味干锅田鸡，做法还是比较简单的 ， 可以跟大家来讲解一下，其实做菜是一件非常容易的事情，当你真的下手准备好，然后经过学习，那么每一个人都可以变成厨师 。
干锅田鸡的做法到底应该怎么做呢？
首先 ， 第一步就是准备好田鸡 。
清理田鸡是非常重要的一个，如果清理不干净的话，那么会影响整个观感以及使用的效果，首先 ， 我们应该把田鸡里面的嫩脏，还有皮，脚趾里面的乱七八糟的东西全部清洗干净，然后用热水再冲两遍，最后放入盐还有辣椒酱 ， 包括胡椒粉 ， 生抽，料酒之类的腌汁大概一个小时 。
腌制是一个非常重要的过程，如果腌制好的话，那么就很容易入味了，在腌制的过程中，最好把鸡子上面扎几个小窟窿，那样的话更加容易入味 。
腌制好之后就可以准备我们的其他配料了 。
做干锅有一个很重要的步骤，就是土豆片 ， 还有莴笋 。这两个是必要的 ， 另外还需要切一些大洋葱 ， 这些都是底料和配料 。
都准备齐全，以后就可以烧油了，烧完油之后就可以把我们的土豆条放进去炸到三分熟就可以了，捞出来之后备用 。
下面的步骤就是去掉过多的油，然后开始放入我们的葱姜蒜以及辣椒干炒，香味出来以后就可以放入土豆以及莴笋，然后加入盐，料酒，生抽等等调味 。紧接着最后的一步就是放入刚刚准备好的田鸡，然后转为大火 ， 迅速翻炒 。
其实这个时候已经不用加入那么多其它的调料了 ， 因为我们的天气已经腌制好了，大火大概炒三分钟以后就好了，自此以后，干锅田鸡就已经完成了 。
接下来就可以品尝一下味道 。
【田鸡要炒多久才能吃】干锅都是一边吃边加热，里面的大洋葱越来越好吃，其实干锅土豆片，干锅豆腐也都是一样的做法，不知道大家有没有尝试过呢？
###其它资料参考### 田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，因为肉味鲜美而被人们喜爱 ， 不过大家知道田鸡的做法大全吗？下面百科就来告诉大家田鸡的.做法大全，大家学会后在家中就可以自己动手烹饪啦！
干锅田鸡
原料：田鸡、蒜蓉、红辣椒、青辣椒、芹菜叶、洋葱 。
做法：
1、四只田鸡叫档主去头去四肢，撕去皮，回来之后洗干净 。
2、用料酒，盐和蚝油腌10分钟 。
3、把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用 。
4、锅里放少许油，下蒜蓉爆香 。
5、下红辣椒圈、青辣椒 。
6、最后把田鸡倒入 ， 翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素 。
7、干锅中垫洋葱防止粘锅 。
8、再把炒好的田鸡装入小干锅 ， 洒上芹菜叶即可食用 。
烧田鸡
原料：净田鸡400克、五花猪肉75克、青椒与洋葱头各25克、葱与蒜各10克、料酒与沙茶酱各10克、酱油5克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克、湿淀粉10克、汤200克，油25克 。
做法
1、将洋葱头切成片，青椒切成菱形片，五花猪肉切成片，葱切成片，蒜切成片，田鸡治净 ， 下入沸水锅中焯透捞出 。
2、锅内放油，下入猪肉片、葱片、蒜片煸炒 。烹入料酒，加入酱油、沙茶酱炒匀 。下入田鸡，加汤烧开，至田鸡微熟，收浓汤汁 。
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