7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8.将粉条切碎放入酸菜盆中
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不在放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火 ， 晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀 ， 尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15.然后整理成馒头状
16.放入蒸锅中 ， 蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
###其它资料参考###若团子是普通大小个,只需要15分钟,但如果团子的个头比较小,那么大约要10分钟左右 。
一般来说,团子蒸15分钟足矣,个头大的,可以稍微增加一些烹煮的时间 。蒸团子可以用冷水,也能用热水,用热水的话,蒸熟时间相对来说短一点 。团子蒸熟后,口感软糯香甜、美味可口 。
做菜团子一般用玉米面加黄豆面 ， 营养互补，质量提升 。内馅多用野菜或绿色叶菜，再搭配一些鸡蛋、豆腐或瘦肉 ， 富含维生素、矿物质、膳食纤维、优质蛋白，这样的粗犷主食特别养人 。
菜团子是什么
菜团子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油味精、酱油等为食材制作而成的特色名点 。一般来说 ， 一斤面够做三个菜团子 。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香 。
除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富 。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味 。如果是干菜，提前泡软即可 。夏天温度高，泡软的时间会短一些 ， 冬天屋内有暖气时也一样 。
###其它资料参考###用料
主料：鸡肉适量、鸡蛋1个、白菜适量、胡萝卜适量、玉米面适量
辅料：精盐少许、玉米油1勺
1、所有食材放入盆中 。
2、搅拌均匀放入玉米面 。
3、拌均匀 。
4、取适量面搓圆放入锅中 。
5、上汽蒸20分钟 。
6、营养美味 。
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