经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

青柑怎么选( 八 )

生活百科小青


2
没有喝过怎么判断呢？
先看外观的话，我们可以看小青柑的表面包装是否完整有没有霉斑，还有色泽是否过深 ， 然后揭开青柑皮盖，看看普洱熟茶干茶怎么样、条形是否均匀、有没有杂质，再然后可以闻闻柑果的香味，普洱熟茶有没有杂味 。
接下来可以冲泡看看了，小青柑所用新会小青柑尚处于幼果阶段，果酸含量高、芳香物质丰富的同时，苦涩味也很重 。如果加工工艺不到位 ， 入口一般都有苦麻、酸涩等杂味，令人不适 。
1、冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
2、茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味 。
3、入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无杂质 。
5、品饮小青柑最重要的一点是新会核心产区优质柑皮的清香与普洱熟茶滋味完美融合，浓厚协调滋味饱满 。
来源：网络梳理版权归原创作者所有 编辑：大桡

###其它资料参考###如何辨别小青橙产地？
1.识别柑橘产区 。
你一定听说过 ， 大部分质量好的柑橘类水果都产自新会市 。其地理位置优越，土壤富含有机质，灌溉用水是海水与淡水混合的特殊水质，加上三山环绕的天然屏障，所产柑橘果实气味芳香 ， 含油量高，具有其他地区不可比拟的地理优势 。但市场上销售的部分柑橘类水果来自广西、湖南等地 。由于地理环境等因素，这些产区种植的小绿橘不如新会的好 。经常用阳山柑、皇柑等青柑代替小青柑普洱 ， 品质较差，不建议购买 。
2.识别普洱产区 。
好橙配好茶，品质好的小青橙大多选自云南勐海春茶发酵的陈年宫廷熟茶 。在地理位置、自然环境、水源等方面都有很大的优势，生产出来的普洱熟茶香气高、汤浓水润，与新会柑果强烈结合，被大家誉为“绝配” 。在鉴别普洱产地时，应优先选择绳紧、金毛的勐海宫普洱；而其他产区的普洱，绳子松散，不露金 ， 黑色，则是劣等品，要仔细区分 。
总结:不同产地的茶叶口感和品质完全不同 。应选择新会柑果配勐海陈年宫廷熟茶制作优质小青橙，避免广西、湖南等地生产的青橙和其他产区普洱熟茶制作的劣质小青橙 。
小青橘怎么泡？
整体酿造法
这个方法最简单 。拆开包装，取出完整的小青橙，打开小青橙上的小盖子，把整个橙子放在有盖的碗里，洗完茶后再正常冲泡 。前几次冲泡汤的时间在10秒左右，后几次冲泡可以稍微延长 。值得注意的是，这种整酿的柑需要有一个条件，就是柑的底部要有一个小洞，让水流过柑，否则口感会不均匀 。如果发现橘子底部没有小孔，可以用茶针在底部戳一个孔，方便冲泡 。

###其它资料参考###挑选柑橘主要从外形、弹性、大小和颜色上面来分辨好坏，具体如下：
1、大小和颜色 。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的有可能生长得不够好，口感较差 。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红 ， 通常熟得越好，味道越甜 。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜 。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好 。
2、光滑程度 。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密 。
3、测试弹性 。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性 ， 用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状 。

相关经验推荐


上一篇：茅台酒怎么辨别真伪 如何辨别茅台酒的真伪

下一篇：烀牛肉都放什么