宽扁类型的豆角，切成丝晾干 。现在基本都是用的直接晾干的这种方法做干豆角 。不管哪种方法做的豆角干，吃的时候都要用凉水泡开，然后在做菜
问题九：豆角生着晒干行不行 ， 怎么晒豆角摘回来，挑选下，比如有虫的 ， 或者不好的 。然后洗干净，一定要洗干净，选一个天气好的日子，把豆角先煮8分熟，然后捞起来用干净的东西把豆角铺开晒干，多晒几天，一定要晒干，才会香 。晒的过程中注意不要让各种飞虫去爬 。
问题十：怎样晒豆角干？先把豆角的筋摘干净，再用开水抄烫一下 ， 要在开水 锅里加点盐，水开之后下豆角，稍一变色就捞出来，马上放时凉水里，多次用冷水投凉，之后沥干水分 ， 放在 阴凉通风处，如果量不大可以且线穿起来晾干，这样的豆角干是绿的 ， 如果直接放在太阳下晒，豆角干就变发白 。晾晒豆角一定要在立秋之后，选择晴朗的天气，不要在阴雨天 。否则会发霉 。
###其它资料参考###第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报 ， 一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角 。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉 。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些 。
第二步：挑选豆角
【晒豆角干什么时候好】晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干 。
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