经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮熟的鱼怎么做好吃又简单( 三 )

生活百科鱼片


步骤step
2
水煮鱼的材料包里面分别是腌鱼料包20克（淀粉、食用盐、味精、白胡椒） ， 调料包160克（包含植物油、豆瓣酱、腌渍萝卜、食用油、辣椒、姜、蒜、黄酒、味精、白砂糖、鸡精调味料、香辛料等），干料包30克（辣椒、花椒、芝麻） 。
步骤step
3
往鱼片中加入腌鱼料包 ， 加入姜片和料酒，用手抓匀，腌制10分钟左右 。
步骤step
4
腌制完后，加入一个蛋清拌匀 。
步骤step
5
开大火，往炒锅内加入食用油 。
步骤step
6
食用油烧煮六七成热 ， 倒入调料包翻炒片刻 。
步骤step
7
往汤锅内倒入适量的清水 ， 把翻炒过的调料酱加入锅内煮开 。
步骤step
8
待汤煮开后，先下鱼头煮1分钟 。
步骤step
9
然后加入鱼排煮0.5分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟 。
步骤step
10
鱼煮好后，将干料包、干辣椒和葱撒在鱼表面上 。
步骤step
11
往炒锅内加入150克烧至八成熟 。
步骤step
12
油热冒烟时起锅浇在鱼片上即可 。
香辣水煮鱼的成品图
香辣水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
1、在菜市场买鱼的时候，老板已经帮忙处理好并切片了，回家后只要冲洗干净就可以了 。
2、若是喜欢比较辣的口味，还可以适当添加些许干辣椒和花椒，若是无法吃的很辣，干料包不用全部加入 ， 可以根据自己口味来决定添加多少 。
3、水煮鱼还可以添加自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、莴笋、黄瓜、豆芽、青笋等，把清水倒入锅中烧开，然后把各蔬菜入锅焯熟，捞起放入大碗内，最后把煮熟的鱼一起倒入盛有蔬菜的大碗内 。
4、大家可以直接放在炒锅中煮，并不一定要像我这样中途换个汤锅，我只是为了吃不完，第二顿要加热的时候可以直接放在电磁炉上，尽量保持鱼片的完整 。

###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多 ， 想要吃起来不腥 ， 更脆、更嫩、口感更好 ， 可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做，吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹，非常香 。在做的时候，首先要准备好食材 ， 猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大小，最好是块状 。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多 ， 适量就可以了，就能焖了 ， 大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存 ， 很久都不会变质 。在炸时 ， 想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清 ， 才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜 ， 鱼的选择和火候是很重要的 ， 最好选鲤鱼或草鱼 ， 没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖 ， 非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。

相关经验推荐


上一篇：巧用鲜花打造水嫩美肌的美容护肤小窍门

下一篇：一步到位的美白方法