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煮熟的驴肉火烧怎么吃( 二 )

生活百科驴肉


趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉 ， 是最正宗的吃法 。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名 。
有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味 。

###其它资料参考###驴肉煮熟，外酥内嫩 ， 热气腾腾 。此时是最好的 。放久了，面团的味道会变得很硬 。驴肉本身就容易出油 。天冷了 ， 味道会变得差很多 。一般选择驴肉烧一定会选择河间，因为烧出来的皮太脆，入口即化，是驴火行业入门的好选择，老少皆宜 。
如果喜欢好吃又耐嚼的火，选保定的 。外人喜欢拿河间驴肉烧饼和保定驴肉火比 。而河间驴肉的载体是烤长方形烧饼，只能用保定传统工艺烧 。很多年轻人或者外国人认为驴肉是烧驴肉的灵魂 。其实这种想法是片面的 。驴肉烧，顾名思义就是驴肉+烧 。驴肉可以买，但是烧了要自己打 ， 所以烧了是决定驴肉好吃不好吃的关键 。现在很多烧驴肉的店似乎都很贴心，把真爱献给胡椒党和香菜党 。但是，对于燃烧的世界里的六先生，老板，你想变漂亮！如果加上香菜和胡椒粉，就是中式汉堡 ， 不是火烧驴肉，味道影响很大！面粉里加盐和温水 ， 然后揉成面团 。用湿布把揉好的面团盖上，让它醒一会儿 。将煮熟的驴肉剁碎，然后将青椒和香菜洗净 ， 切碎备用 。把已经弄醒的面团揉一揉，然后分成一些大小均匀的食材 。在每份食谱上涂上油，然后将两份食谱折叠起来 ， 在上面放一个类似日期大小的面团 。把它包成馒头的形状，然后压平成小饼，每一个做成小饼 。
将火放入锅中，然后用模具压制，使其中间略薄，外面稍厚，用中火慢慢烧 。直到火的两边变黄 。将烤好的火放入烤箱，高温烘烤10分钟以上，然后取出 。将烤肉融化在中间 ， 然后加入切碎的熟驴肉、青椒和欧芹，美味的正宗驴肉就熟了 。驴肉糊面是用死面做的 。火完了之后 ， 加驴肉，马上趁热吃，不然时间长了会变硬变味 。

###其它资料参考###面粉加入淡盐水和成面团 。2.揉均匀后盖湿布静置15分钟 。3.这就是带来的驴肉，真空小包装 。4.青椒，香菜洗净 ， 熟驴肉取出准备好 。5.把熟驴肉切碎 。6.香菜，青椒切碎和驴肉一起备用 。7.静置过的面团取出揉均匀光滑 。8.然后分成小份 。9.每一份上面抹油 。10.两份叠加 ， 上面再加上枣子大小的一块面团 。11.包起成为一个小馒头状，去掉上面一块小面团 。12.依次都像上面一样包起成为一个小馒头 。13.然后封口按扁成为小饼 。14.火烧放入平底锅，可用磨具按压一下 。15.成为中坚薄周围厚的火烧生坯 ， 中小火慢慢烙至 。16.差不多10分钟左右，火烧两面微黄 。17.再把火烧放入烤箱，200度烤制15分钟 。18.烤好的火烧取出 。19.在火烧中间划开 。20.加入熟驴肉和香菜青椒即可食用 。

煮熟的驴肉火烧怎么吃

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