2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒 。
土豆猪肉炖粉条的做法 篇2材料：
五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用 。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫 ， 捞出五花肉，用温水冲洗净血污 。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀 。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可 ， 大火煮开，小火煮一个小时 。
6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道 。
7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开 ， 小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可 。
###其它资料参考###土豆猪肉炖粉条
主料
五花肉
100克
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
青蒜叶
适量
粉条
适量
步骤
1.粉条提前泡软
2.土豆洗净，去皮 ， 切片
3.五花肉，切片
4.青蒜叶，切段
5.葱姜蒜 ， 切片
6.锅内放稍多一点油，倒入肉片，翻炒
7.倒入土豆片 ， 翻炒至土豆能用筷子扎透
8.加入葱姜蒜，炒匀
9.加入适量盐、糖，炒匀
10.锅内倒水，刚刚淹没过食材即可
11.倒入生抽 ， 炒匀
12.倒入老抽，炒匀
13.倒入粉条，加盖 ， 中火焖10分钟
14.加入青蒜叶，炒匀
15.大火翻炒收汁，出锅装盘
小贴士
土豆要先炒至能用筷子扎透 。
###其它资料参考###步骤
1.土豆洗净去皮切块 ， 葱切段，姜切片 。肉切片 。
2.放葱段，放肉翻炒一会儿 。
3.加两碗水 ， 放一勺生抽半勺老抽半勺盐，第一次放盐是为了让肉入味 。
4.水烧开后放粉条，大火烧一会儿 ， 转至小火盖盖炖二十分钟 。中途翻几次，不要烧干 。
【猪肉土豆粉条怎么做好吃】5.照这样做就会做好的 。
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