3、戳孔冲泡：
a、拆开包装，取出完整的小青柑，准备一把普洱茶刀；
b、用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；
c、将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水 。茶慢慢浸出 ， 与果皮的清香融合，口感清甜适度；
d、建议第五遍冲泡过后 ， 可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
注意事项：
1、不要在紧挨饭点、睡前半小时等这些时间段饮用“老树青柑”，在午饭后一到两小时饮用较佳 。
2、第一遍洗茶 ， 第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑 。
###其它资料参考### 小青柑不是一种水果 ， 而是茶叶的一种，属于普洱茶 。冲泡喝来有陈皮和普洱的双重香气 ， 在茶友中是比较受欢迎的 。小青柑的冲泡方法很多，可以整颗泡 ， 也可以掰碎、戳孔 。一起来具体了解下吧 。
小青柑属于哪一类茶小青柑的全称是小青柑普洱茶，属于普洱茶 ， 也是柑普茶的一种，另一种是大红柑（陈皮普洱茶） 。
正宗的小青柑普洱茶 ， 是一种将果皮未着色、还没完全成熟的天然新会柑与云南普洱茶组合起来的茶 。小青柑是7月和8月采摘的一种新会茶枝柑，云南普洱茶是一种熟茶 ， 此外就不需要放别的什么了，将两者结合成一种具有特殊加工工艺的茶 。
小青柑看上去就是一个完整的柑，但是内里的果肉全被普洱茶叶代替了，所以小青柑闻着有陈皮和普洱的两种香味 。
小青柑的冲泡方法小青柑的冲泡方法有很多，这里介绍其中一种泡法 。一般来说，一整颗小青柑可以喝一天 。
水温建议100℃的开水，冲泡时间为15s，注水量250ml 。冲泡工具可以用盖碗或者紫砂都是不错的 ， 如果冬天更建议用紫砂 。这里以盖碗冲泡为例 。
1.取茶投茶量为一颗小青柑，9g左右 。这里整颗冲泡 ， 也可以将小青柑戳几个孔来冲泡，可以尽快析出茶汤 。
喝的人少 ， 或者喜好清淡，可以分成两半来泡，这是冲泡时间要控制在5s左右 。
2.温杯用沸水稍稍温润一下盖碗及茶杯，让盖碗还有小杯们都温暖起来 。这还是比较重要，有利于后面茶汤和香气 。
3.投茶投茶一颗小青柑 。这时你轻嗅即可以闻到浓郁的小青柑的清爽香气 。
4.润茶向盖碗注入沸水 ， 并快速倒掉 。尽量冲向小青柑的开口处，利于唤醒沉睡的柑普 。这时，一股清香铺面而来 ， 整个室内都是小青柑的清爽果香 。
此处可以润茶两次，后面口感更均衡 。
5.冲泡前四泡建议大家冲泡15秒左右 。此时冲水依然注意冲向小青柑开口处 。前两泡因为开口析出少可能较淡 ， 但第三泡开始，小青柑会进入佳境 。
尤其第三四泡，小青柑那种清爽桔似的果香，以及普洱茶的那种绵糯和醇厚质感都得到充分散发，二者协调而有趣，回甘生津持续，舌面吸气但觉清凉，此时感觉后背微微发汗，飘飘然的感觉 。
第五至八泡：20秒左右
这几泡感很正的香气和滋味 ， 但普洱茶的滋味会相对变淡，清甜感也越强 。
第九至十六泡：冲泡时间自30秒至1分钟
味道相对淡了许多，喝到16泡依然无水味 ， 青柑香气依然浓郁，回甘、清凉感依然很良好 。
大家可以根据汤色适当控制冲泡时间，当然 ， 用壶煮的方式也未尝不可 。泡透的小青柑可以不急着丢，内里的普洱茶叶系数挑出，冲洗干净，晾干放在室内，也能飘出清香的味道来 。
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