5、木炭密封的储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶 。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭 , 待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间 。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换 。
参考资料来源:百度百科-茶叶储存
###其它资料参考###砖茶的冲泡方法:
1、撬茶:先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开 , 注意保持砖型的完整性,以便于包装存放;
2、投茶:取5-10克砖茶放入盖碗中;
3、洗茶:盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶 , 一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝;
4、倒掉第一泡:将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走;
5、洗杯:第一泡茶可倒入茶杯中 , 将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯;
6、第二泡:再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了;
7、出汤:砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯;
8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝 。
砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种 。主要以黑茶为原料 , 经蒸压成型制作而成,因外形像砖头,而称为砖茶 。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等 。此外 , 还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶 。
黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶 , 外形平整,四角分明 , 厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚 。
康砖茶外形呈圆角长方体状 , 色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯 , 滋味淳厚 。
紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正 , 滋味淳厚 。
小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明 , 香气平和,滋味浓厚微涩 。
红砖茶则四角平整 , 砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓 。
###其它资料参考###冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中 。
茶叶保存最基本的要求是:一要干燥 , 二要低温(一般0-5℃较合适) 。下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法:
罐子存放法
将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少 。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口 。
保温瓶存入法
把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子 , 用白蜡密封瓶口 。
法意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净 , 不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染 。
###其它资料参考###茶叶有保质期,具体是根据茶叶的类型来确定保质期的,茶叶的保存方法如下:
1、避高温 。在高温的条件下,茶叶容易褐变,随着温度的升高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低 。不同的茶叶,对温度的要求各不相同,所以消费者在购买茶叶时,最好咨询清楚 。
2、避潮湿 。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物 , 在潮湿的条件下,茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质,所以茶叶一定要在干燥的条件下储存 。
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