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猪耳朵豆角怎么算熟了( 二 )

生活百科豆角


###其它资料参考###猪耳朵豆角500g，胡萝卜半根
辅料
香油适量，盐适量，糖适量，大葱1颗，姜1小块 。
步骤
1.准备主料：猪耳朵500克、胡萝卜1/2根、大葱1颗、姜适量 。
2.胡萝卜洗净切菱形片，大葱洗净切菱形片，姜切细丝 。
3.胡萝卜在开水中焯一下 。
4.猪耳朵豆角摘去两头 ， 洗净 。
5.将猪耳朵豆角切成菱形片 。
6.锅中做开水，将猪耳朵豆角片倒入开水中焯一遍 。
7.捞出过冷水一分钟 。
8.将焯好的猪耳朵豆角捞出控干水分 ， 加入一勺盐 。
9.加入一勺糖 。
10.加入一勺香油 。
11.将所有的材料一起拌匀，即可享用 。
12.一盘清淡爽口的泣豆就做好了 。（好在冰箱里冷藏2个小时 ， 口感更好）
【猪耳朵豆角怎么算熟了】小贴士
1、此菜做好之后，好在冰箱里冷藏2个小时，口感更好 。
2、无论是炒吃还是拌着吃 ， 一定要炒熟或焯熟才能食用，否则可能会出现食物中毒现象 。
猪耳朵豆角的营养价值
首先，猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。还可以起到调理消化系统 ， 消除胸膈胀满的作用 。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
在选购猪耳朵豆角时应注意，质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满 ， 豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香 。而那些有裂口、皮皱的、条过细无子的、表皮有虫痕的猪耳朵豆角豆角不宜购买 。

猪耳朵豆角怎么算熟了

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