2、枇杷树：原产亚热带要求高温，年平均气温在12℃以上正常生长，苏北地区枇杷树基地栽培驯化的枇杷树年平均气温在-10~30℃以上，可在没有特殊寒冷天气的地区栽培 。枇杷花期在冬末春初，冬春低温会影响开花结果 。气温-6℃开花，-3℃冻害幼果10℃以上的花粉开始发芽，最适合20℃左右的花粉发芽 。但是，气温和地温达到30℃以上时，枝叶和根的生长缓慢不良，果实在采摘前7~15天遇到35℃的高温，容易发生日灼伤，失去食用价值 。枇杷对土壤要求不严格，适应性广，一般土壤可生长结果，但含砂和砂砾较多，最好疏松土壤生长 。枇杷与许多果树不同，秋天或初冬开花，果实从春天到初夏成熟，比其他水果早，因此被称为果木中独备四时之气者 。
3、杨梅树：常绿乔木，高5~15米 。穗状圆锥花序腋生雄花序长6~8厘米，苞片密集，瓦状排列，苞片腋内有雄花，蕊3~7雌花序由于枝条极短，只有1~4个苞片就像穗状，长2~3.5厘米，苞片腋下有雌花，子房有2个细红色的花柱枝核果椭圆形，稍微压扁，熟的时候变红，外面有乳头状的隆起，外果皮的肉质，汁液和树脂多 。杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广泛，杨梅园要求海拔800米以下，坡度不足45度，腐殖质层厚，pH值为4.5-5.5的酸黄壤、红黄壤，通风阴，容易集约经营，交通运输方便的山地、丘陵、光照不强，土层深 。气候条件为亚热带湿润季风气候 。在光辐射大、热量充足、冬春温度高、夏秋降水分布适度少的小气候条件下，优质、丰产性更显著 。整个土地应根据土地条件在11月至次年3月定植前完成 。坡度小，坡度平坦的林地，开设环山梯土和梯田挖洞坡度大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴和三角穴，在今后的抚养中变成狭窄的带形梯土 。
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