做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣 ， 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可 。
怎么用老式的高压锅蒸米饭
米水适量到进锅煮至大米裂开，多余米汤倒出，剩余米汤约低于米一食指左右，盖上锅盖，高压锅上汽之后放好压力锤 ， 中火烧至压力锤上汽，然后端开放置在微火处约15分钟后放气即可 。
在高压锅里蒸米饭,放多少水?
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭 。
首先，我们用一个容器量出米的量 。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米 ， 没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益 。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓 。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥乾 ， 再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖8分钟即熟 。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水，即能去除米饭异味 。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶 ， 用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可 。
用高压锅蒸米饭
不锈钢盆放蒸帘上，隔水蒸 。楼上方法是焖饭 ， 焖饭对水量和时间要求很严格，较难掌握 ， 很难做出好的米饭 ， 蒸饭容易 。
高压锅蒸饭100%成功的方法
1.高压锅加水，放蒸帘 。
2.不锈钢盆放入米，再放入水，通常的水米的体积比为：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下 。此时用手指量一下水位 ， 记住此水位 。要从盆底开始测量，如果从米的上面测量，会因为大米分布的不均匀造成误差 。最好固定一个位置，因为有些盆底是不平的，不同位置测量值不一致 。1.4：1 是通常的数值，可根据实际情况增减，一般来说新米少放水，陈米多放水 。
3.淘米 。淘三次，要快淘，减少米上的杂质灰尘溶解在水中的机会，时间长了的话杂质会粘在米上，会造成米饭口感风味不好 。
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