【怎么形容黄焖牛肉】2、将牛腩洗干净，切成块状，放入碗里，加入白糖、生抽、料酒，再加入一点淀粉，搅拌均匀 。
3、锅里放入香油，油热倒入八角、花椒、桂皮、姜爆香，放入牛腩，翻炒，炒至牛腩全部变色后 ， 加入适量的开水 。
4、开水要没过牛腩，大火烧开，改小火焖煮30分钟左右 。
5、时间到后，转大火收汁，加入适量盐调味即可 。
小技巧
1、焖煮牛腩的时候，可以放入几个山楂 ， 这样能使牛肉容易烂 。
2、焖煮牛腩的时候要加开水，加凉水影响口感 。
总结：通过以上的分析，我们知道了什么是黄焖和黄焖牛肉的做法，最好是选择新鲜的牛腩肉，因为牛腩肉有一层牛筋 ， 做出来口感筋道，焖煮的时候加开水，掌握好火候，做出来的黄焖牛肉酥香爽口，口感筋道 。
###其它资料参考###黄焖牛肉的做法
首先把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用 。
锅内放入花生油，放大料，小火，等大料色儿变深了下入甜面酱（吃饭小勺两勺）小火炒同时放入葱 ， 姜末 ， 等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤 ， 同时加入料酒 ， 酱油找色儿，鸡精，冰糖，锅开后放牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些（如视频）后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油出锅 。
成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的 。
小贴士
注意：牛肉从冰箱取出后，常温下放置一会儿（千万不要完全化了再切，那会切碎的）只要能切片就行，还美观 。
###其它资料参考###家常版“黄焖牛肉”，比黄焖鸡还香
大家好，欢迎来到唠叨的美食屋 ， 随着社会的发展，各种食材的吃法越来越多样，人们对菜品的质量要求越来越高 。今天唠叨就来教大家一道家常版“黄焖牛肉”的做法，牛肉的做法有很多种，今天就来做一种风味独特的黄焖牛肉 ， 很多小伙伴就会说了，我只听说过黄焖鸡，黄焖牛肉是啥啊 ， 好吃吗？唠叨今天就告诉大家，这道家常版黄焖牛肉比黄焖鸡还要香百倍 。
配料：500克牛肉
葱、姜、蒜料酒、八角、花椒、黄酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒、食盐、淀粉
香菇
食用油、清水
01.准备食材：500克牛肉，香菇少许（唠叨个人认为牛肉最好选用牛腩肉，肉质更鲜美） 。
02.准备500克新鲜的牛肉，用刀切成2-3厘米左右的牛肉方块，准备少许香菇（香菇一定要用新鲜的香菇，不能用干香菇），将香菇切成香菇片 。
03.起锅，倒入适量清水 ， 将切好方块的牛肉冷水下锅，将牛肉方块焯水，锅中加入少许料酒，去除腥味，锅烧开，将牛肉煮出的沫用勺子舀出去，继续焯水3-4分钟，将焯好水的牛肉捞出，清水洗净，控水备用 。
04.起锅，倒入适量食用油，加入少许花椒、八角，将事先切好的葱段、姜片、蒜瓣放入锅中爆香（姜片稍微多一点） ， 爆香放入一勺黄酱（黄焖类型的菜品，黄酱是最重要的配料），小火将酱料爆香，将控好水的牛肉放入锅中，将切成片的香菇放入锅中，小火翻炒 ， 翻炒均匀放入一勺蚝油，两勺生抽提鲜，翻炒均匀后，加半勺老抽上色，加入少许料酒，翻炒均匀 ， 加入适量开水，放一勺白糖，5-6个干辣椒 ， 去腥提鲜，炖至水开 。
小提示：加水一定要一次性加好，二次或多次加水会影响牛肉的口感 。
05.将锅中的所有食材倒入高压锅中，盖好锅盖，高压锅压制25-30分钟左右 。
相关经验推荐
- 妄想山海蛋液怎么获得 妄想山海蛋液制作方法介绍
- 妄想山海怎么传送到队友身边 妄想山海队友传送方法介绍
- 火星大采矿全成就列表一览 火星大采矿游戏成就怎么达成
- 妄想山海烤鹿肉怎么制作 妄想山海烤鹿肉食谱分享
- 妄想山海小兽肉怎么获得 妄想山海小兽肉获得方法介绍
- 妄想山海腾影丹怎么获得 妄想山海腾影丹获得方法介绍
- 妄想山海蛋花汤怎么做 妄想山海蛋花汤食谱介绍
- 白露茶怎么沏
- 怎么选甘蔗等比较好
- 怎么选桔子