芥菜可以和什么煮汤 _芥菜

芥菜和什么煮汤好喝？

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芥菜是生活中非常常见的一种食物，它的功效非常多，用生姜和葱白配上芥菜做一道汤，在治疗感冒风寒方面有显著的效果。芥菜本身的营养价值很高，还可以提高人们的免疫力。所以日常生活中多喝生姜葱白芥菜汤对我们的身体大有裨益。
一、芥菜的功效与作用
嫩茎、叶:味辛，性温。种子:味辛，性热，小毒。陈年卤汁:味咸，性寒。嫩茎、叶:利肺豁痰，消肿散结。种子:温中散寒，豁痰利窍，通络消肿。陈年卤汁:清肺利咽，祛痰排脓。
增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。2.解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。3.止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。4.开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D 。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10% 。2.芥菜含有大量的纤维素和水分。3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用
芥菜的选购
大芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。
今天推介这款「生姜葱白芥菜汤」对感冒咳嗽风寒者，症见恶寒发热，头痛鼻塞，咳嗽痰多，痰难咯出，浑身骨痛。
二、生姜葱白芥菜汤的做法
用料是：芥菜半斤，生姜4~5片，葱白3棵。
做法：芥菜洗净，切块；葱白洗净，切段；烧热5碗水，放入生姜、芥菜，煮20分钟，加入葱白，再煮5分钟即成。
~小秘方：此汤老幼可饮，对劳动过量，肌肉酸痛者亦有帮助。但风热感冒，痰黄稠或胃肠有热，晚上流虚汗者不宜。

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秋天，这道芥菜番薯咸肉汤，我隔三差五做一次，简单营养家人爱喝。秋后一场秋雨一场寒，最近我们当地也开始降温了，感觉一下子就入秋了，天冷又很干燥，这个时候就适合多喝水，多吃一些润燥的食物，忙碌一天回到家里喝上一口热汤也是非常幸福的一件事。我们当地人就特别爱喝汤，秋燥天喝汤不仅滋补，还能补水润燥。不同的季节煲的汤也不一样，搭配不同的食材煲出来的汤营养口感也各不相同，秋燥天干燥，再加上贴秋膘肯定吃了不少肉，容易给肠胃造成负担，这个时候我们煮上一锅清爽助消化的快手汤来喝，可以润肠助消化，养人对身体健康有好处。
?适合秋燥天喝的润燥汤也有很多，这里要分享的是：芥菜番薯咸肉汤。这道汤主要用到食材是咸肉、芥菜和番薯（地瓜），咸肉就是新鲜的瘦肉提前用盐涂抹均匀，放入冰箱里冷藏腌制一晚，这样腌制出来的鲜肉更入味，还有下火的功效。芥菜含有丰富的维生素以及膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，帮助肠道消化，口感清香微苦。番薯（地瓜）也是一种帮助肠道消化的食材，口感粉糯清甜，这三样食材搭配在一起煲出来的汤清香鲜甜，地瓜口感粉糯、芥菜清新爽脆，口感微苦，咸肉鲜香入味，荤素搭配营养全面，开胃又好喝，这道汤最大的特色就是很清爽，一碗下肚肠胃特别舒服。