2、海螺在浸泡过程中要经常换水，浸泡时间应该在三天左右，直到最后的水变得很清澈 ， 而且水底不会有沙子出现 ， 才可以进行下一步的处理 。
3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉，然后再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味 。
4、在海螺冲洗干净以后，把它放到沸水中焯一下，取出以后再按自己的需要去具体烹调，这样洗出的海螺就特别干净 ， 而且烹调出的海螺肉嫩 ， 味美 。
5、海螺是一种海洋生物，平时清洗时需要一个较长的时间，如果大家想吃海螺 ， 一定要提前开始准备，如果想短时间内把海螺清洗干净，必须用海盐水来浸泡海螺2到3小时 ， 然后直接把海螺尾去掉 ， 用流水反复冲洗 。
6、人们在购买海螺以后，一定要把它清洗干净才能使用，因为海螺的体内不单有泥沙，还有一些寄生虫和有害物质存在，人们食用了不干净的海螺以后，会造成脾胃损伤，而且会让人们出现腹痛腹泻等多种不良症状，对人体健康十分不利
###其它资料参考###海螺饺是以海螺、韭菜、猪肉、小麦面粉为原料制作的一种水饺 。
主料：
海螺(500克) 韭菜(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 小麦面粉(250克)
调料：盐(6克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 酱油(5克) 植物油(15克) 鸡蛋(75克)
制作工艺
1.用刀背将海螺的外壳拍碎后 ， 剥掉螺壳 ， 再拉去内脏，取出海螺肉 。
2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀 。
3.把韭菜切成末，加少许油拌匀 。
4.在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水 ， 搅拌上劲后，加入步骤3、4拌匀即可 。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用 。
【海螺用什么拌菜】6.擀好的面皮中包入馅 ， 捏好，包成饺子，以常法煮熟食之 。
###其它资料参考###海螺配上蘸料更完美，水煮海螺的蘸料该怎么做，剁一点姜末然后放上一点醋就可以了，海螺性寒，姜末是热性有助于平衡一下海螺的寒性，对脾胃不好的人吃海螺是有帮助的，蘸料就是用香菜、姜、葱、小米辣、蒜、香菜等再加上各种调料调制而成，不过每个人口味不一样 ， 根据自己的口味来调 。用一碗准备蒜泥、大葱剁成碎、盐、香辣酱，我用的是富运香辣酱，没有的话可用辣椒粉代替；一个是辣根，都是非常简单的，首先姜汁的制作方法是，生姜去皮切末，放入碗中，加生抽，陈醋，白糖，味精，少许香油，搅拌均匀即可 。
适量的香菜梗切成末，以上放入碗中 。碗中加入适量味极鲜酱油，加入适量纯米醋，加入少许白糖、少许味精、少许香油、几滴芥末姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点油即可 。
清蒸就是要少放调料 ， 然后保持住海鲜的原味，所以我们吃的时候一般都要蘸着蘸料吃 。现推荐一款制作方法非常简单的万能海鲜蘸料给各位 ， 适合白灼类、白斩类、剌身类、炸烤类的虾、蟹、鱼、鱿鱼、贝壳类甚至海鸭等各种海鲜菜的蘸料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，生抽，蒜蓉，香油，香菜末，盐巴，喜欢辣的可以加点老干妈之类的！清蒸的话：锅热油，放蒜末，生抽 ， 生姜碎，香油 ， 大连本地的海鲜蘸料一般就是姜汁，蘸螃蟹，虾，贝类都可以 。因为海鲜属于寒性，姜汁是起到驱寒除湿 。
相关经验推荐
- 凤凰蛋什么做的
- 凤梨月饼什么做的
- 情人鹤顶红是什么意思 什么叫情人鹤顶红
- 淮山排骨汤放什么药材好喝
- 用面包机做主食面包要烤多久
- 什么样做馒头好吃
- 美容油是什么？美容油怎么用？
- 不使用防晒乳会导致熊猫眼
- 痘痘为什么老是长在同一个地方？
- 面膜怎么用？找到适合自己的面膜！