3 海带有什么营养价值海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点 。
1.海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
2.海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥 。
3.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用 。
4.海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍 ， 对人体有保健作用 。
5.海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
4 什么人不能吃海带1.得了甲亢，也就是人体的碘含量超标了，这个时候千万不能补碘了,也就是不能吃海带了 。
2.孕妇可以吃海带，但是不要吃的过量，海带有活血化瘀的作用 ， 吃得太多有流产的风险 。
3.海带为寒性食物，一般脾胃虚寒的人不宜多吃，会引起身体不适 。
###其它资料参考###两种方法：1.炖汤炖肉用 。干海带少量凉水泡十分钟，快速洗净，切块，炖2小时 。2.炒菜用 。干海带直接上屉蒸30分钟 ， 少量凉水泡发8小时 ， 轻轻洗净，切细 ， 炒焖20分钟 。
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###其它资料参考### 干海带是一种藻类植物，其含碘量和含钙量较高 ， 有治疗甲状腺肿大的作用 。买回来的干海带怎么吃？有人喜欢冷拌，有人喜欢热炒 。其实 ， 干海带的做法有很多，不过，要先知道干海带怎么处理才行 。
干海带的做法
干海带的做法有哪些？海带可以凉拌，可以热炒还可以煮汤 ， 主要以下菜式 。
1、凉拌类
如拌三丝、凉拌海带丝、辣香海带丝、毛豆仁拌海带、糖醋海带丝等 。
2、炖汤类
如凉瓜海带排骨汤、番茄海带汤、苦藠海带排骨汤、海带煨脊骨、海带萝卜汤、卤海带、花生海带煨龙骨、脊骨海带汤、海带炖猪蹄、小豆腐海带汤、鲜鸭海带汤、海带药膳排骨等 。
3、热炒类
海带炒肉、炒海带、肉沫海带、红烧海带等 。
干海带要泡多久
市面上买的海带大部分是干海带，需要浸泡一段时间才能食用 。干海带要泡多久合适？
1、海带属于海藻类植物 ， 现在海水污染事件频发，海水中砷的含量比较高，海带表面自然也会附着有这种有毒物质 。
2、经过检测，干海带中的含砷量已经大大超出了国家规定的食品安全标准，会引起急性、慢性砷中毒 。
3、经过试验得知，干海带经过清水浸泡5—10小时之后，每公斤海带中的含砷量仍然高达5毫克；浸泡24小时之后，含砷量才会降低至食用安全标准 。所以，干海带至少要浸泡一天以上 。
4、在浸泡的过程中 ， 要多次换水 。
干海带怎么处理
海带俗称“长寿菜”，在购买的时候，要选择质地厚实、干燥，呈黑褐色或者深绿色的海带，且边缘没有破碎和发黄 。干海带怎么处理呢？
1、让海带口感变好的小妙招
把绑在一起的海带解开，铺平，放在蒸笼里，大概30分钟之后，取出，放置于清水中，浸泡一夜之后，再进行加工烹饪 。
这种做法既可以将海带处理干净 ， 而且口感脆嫩，炖汤、热炒、凉拌均可 。
很多人都会直接将海带浸泡在清水中，这样做出来的海带口感太硬 。
2、可以尝试先直接将海带煮熟，然后再进行清洗，干净之后就晾起来，干透之后放在袋子里面保存，以后随时吃随时泡，很方便 。
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