7、收至水分八成干时，开盖 。
8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可 。
###其它资料参考###香煎鸡翅尖的做法
1.
先洗净鸡翅尖，一般半斤够两三个人吃一顿了 。
2.
调料准备 ， 这里面的调料没有强制要求，主要就是食盐和孜然，如果没有或者不喜欢也可以不放 。
3.
此步骤用料
料酒或黄酒
适量
黄酒（料酒）和生抽 。楼主用的是白酒和红酒自己调出来的调料，因为不喜欢料酒的味道 。
4.
腌制（鸡翅尖入味很快，五分钟其实就可以了 ， 但是我们为了口感更好，一般腌制十分钟）
5.
平底锅内放上少许油，放入鸡翅尖（不需要等油热）
6.
全程中火 ， 大火容易把鸡翅外面煎糊，但是里面却还没熟
煎鸡翅过程中将腌鸡翅用的底料到一些在锅内 ，可以增加鸡翅香味 。
7.
煎至两面微焦就差不多了，总共差不多10分钟，大一点的翅尖时间会长一些
###其它资料参考###1、食材：鸡翅尖600克、朝天椒50克、青椒60克、葱40克、姜40克、生抽30克、老抽50克、料酒20克 。
【怎么煎鸡翅尖香呢】 2、鸡翅尖洗净，放入锅中过水煮两分钟 。
3、鸡翅尖儿煮完之后捞出，过一下凉水，水干放一边切好姜葱，青椒 。
4、放上调味料生抽酱油 。
5、起锅烧油，先炒好备好的青椒等 。
6、然后再倒入鸡翅尖儿进去翻炒 。
7、翻炒到鸡翅尖儿微微有焦糖色之后盖上锅盖焖两分钟 。
8、焖好之后就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、主材：鸡翅；平底锅 。
2、调料：食用油 ， 盐，料酒，生抽，老抽，辣椒末，大蒜、五香粉，芝麻 。
3、将鸡翅洗净，双面划上几刀 ， 用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉腌制一小时左右 。
4、煎锅里边下油烧热，将鸡翅倒入 ， 小火煎至一面金黄，再翻过来煎另一面 。
5、将煎好的鸡翅放到锅的一边，将另一半倒入大蒜末和辣椒碎炒香 。
6、将鸡翅和辣椒末一起混合均匀小火至熟透入味即可，出锅前撒了点芝麻 。
###其它资料参考###影响口感
使用的厨具，有点烧烤口”
食材明细
鸡翅450g
料酒适量
葱姜适量
盐适量
烧烤酱适量
微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
香煎鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净，今天吃点不一样的口味，煎着吃：蒸锅、盐1h腌制以上
4
腌好的鸡翅上锅蒸
5
蒸到可以用筷子扎透即可
6
蒸好的鸡翅放入平底锅煎至两面金黄
7
刷上烤肉酱
8
出锅前撒上孜然粒和辣椒粉
9
再撒上小葱
小窍门
不要蒸的太烂，沥干水分
2
鸡翅用刀背拍松便于入味
3
加入葱姜、料酒“以前鸡翅都是烤着吃或者红烧
文章插图
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