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莴笋叶和什么一起炒( 三 )

生活百科莴笋


二、莴笋炒腊肉
材料：莴笋，腊肉，干辣椒，盐等
步骤：
1莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃
2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段腊肉切片辣椒剪成段
3锅里倒一点点油即可 ， 下入腊肉中火煸炒出油
4下入辣椒翻炒几下出香味
5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生
6下入莴笋叶翻炒几下
7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可
三、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，胡萝卜，鸡蛋 ， 鸡精，盐，胡椒粉等
步骤：
1莴笋削去外皮 。
2洗净斜切段 ， 再切成菱形片 。
3胡萝卜切菱形片，蒜切片 。
4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用 。
5鸡蛋打散 ， 加盐、胡椒粉搅拌一下 。
6锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用 。
7锅中加点油，爆香蒜片 。
8加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味 。
9加鸡蛋翻炒均匀 。
四、腊肠炒莴笋
材料：莴笋，腊肠，蒜头 ， 水淀粉
步骤：
1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片
2.热油锅爆香蒜片
3.放腊肠炒至透明
4.放莴笋片大火翻炒2分钟
5.适量放盐
6.放白砂糖
7.加水淀粉，翻炒均匀即可
###其它资料参考###莴笋叶的10种家常做法具体如下：
1、清炒莴笋叶
首先要准备适量的莴笋叶 ， 大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可 。
2、凉拌莴笋叶
首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料 ， 比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用 。
3、莴笋叶炒肉
准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟 ， 再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可 。
4、莴笋叶饭
用莴笋叶和面粉玉米粉拌在一起，用蒸锅蒸熟加盐拌拌吃即可 。
莴笋
学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish，菊科莴苣属，原产于地中海沿岸 。

###其它资料参考###干煸莴笋叶
材料
莴笋叶1把 ， 蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段 。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段 。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味 。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅 。
凉拌木耳莴笋叶
材料
黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐
做法
1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净 ， 煮锅加水烧开 ， 转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份 。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开 ， 放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出 ， 清水冲洗挤掉水份切丁 。
3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可 。
发菜莴笋叶汤
材料
一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗 ， 胡椒粉半汤匙 ， 盐1汤匙，鸡精半汤匙 ， 香油少许
做法
1、水烧开后放盐

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