###其它资料参考###腊排骨火锅的做法步骤
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步骤 1
1、腊排骨洗净，沸水 。
步骤 2
2、加入多一些的水煮腊排骨至少1个小时以上，腊排骨比较咸，把咸问我煮出来为佳 。
步骤 3
3、煮腊排骨的汤一定不能扔掉保留?。。?
步骤 4
4、火锅锅底铺上容易吸味的豆制品，豆制品上面放上煮熟的腊排骨，将刚才煮排骨的汤倒入 。
步骤 5
5、西红柿切片放上面，生蒜苗切片放上面,蒜苗可以多一些好吃 。
步骤 6
6、再次开火煮开，好吃?。。〉壤芭殴浅酝晔Ｏ碌奶赖卓梢约绦笃渌南不冻缘氖巢?。
步骤 7
7、只要腊排骨是好的，味道绝对美美哒一流，再也不用去商场吃了 。
###其它资料参考###云南也是我非常喜欢的一个地区，这里景色非常的优美 ， 风景靓丽，而且节奏很慢，可以放下生活中的烦恼和压力，很多人都说来到了云南你就再也不想回去，这里蓝天白云 ， 而且还有很多的美食，云南当地的特色美食也很多，非常的适合大家去尝试 。
一饵块云南当地的人对于饵块有着谜一样执着，而且饵块的做法也是很多的，可以烤着吃也可以入菜，比如非常的有名的云南大救驾，我自己也吃过一次，口感非常的奇妙，第一次吃可能会觉得有点不习惯 ， 但是后面确实会吃上瘾，而且口感也是比较美妙的，有嚼劲 。
二腊排骨火锅当地的腊排骨火锅口味也是非常的不错，里面的排骨是事先经过腌制的，所以吃起来非常的香，腊排骨颜色是有一点点的泛红，肉也是比较的紧实，长期的腌制让它吃起来有一股独特的香味，这个香味让火锅底也变得浓郁 。
三傣族竹筒饭当地的竹筒饭也是一绝，竹筒里放好浸泡好的糯米 ， 然后加入一些火腿等配菜，两头封上大火熬制，熬制后的竹筒饭打开饭香味混合着竹筒的香味瞬间就散发出来了，火腿和糯米完美的融合在了一起，蔬菜也缓解了肉的油腻 。
四包浆豆腐包浆豆腐也是非常的好吃，外面炸制或者煎的酥酥的 ， 里面的豆腐还是很嫩的，口感上非常的软糯，搭配着酱料入嘴真的是满满的享受 。
以上都是云南当地的特色美食 ， 除去这些以外鲜花饼汽锅鸡 米线都是都是当地非常不错的美食 ， 云南的美食还是比较有特点的，很多在外地都吃不到，大家看着这些美食有没有想要去当地品尝一下呢？
###其它资料参考###用料
腊排骨（直排）500g
韭菜根
紫心洋芋
番茄
西芹
鲜香菇
花椒
姜
香菜
沾水
丽江腊排骨火锅的做法
腊排骨浸泡5小时以上 ， 期间换3次水
焯水，煮开15分钟，取出冲洗干净
葱，姜，花椒，水，腊排骨 ， 大火煮开，小火炖1小时
准备火锅材料
现在锅底放韭菜根
码上番茄片
接着放上紫心洋芋
西芹和鲜香菇
放上腊排骨
倒入排骨汤，通常不需要加盐 ， 排骨本身就蛮咸的
大火煮开后转小火10－15分钟就可以吃了
在沾水里加入排骨汤和香菜更美味
###其它资料参考###材料
主料：腊排骨250克，湖藕500克 。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克 。
做法
1. 将腊排骨剁3厘米见方的块 。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出 。
2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中 ， 中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成 。
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