二、方法/步骤
1、牛肉切块,泡凉水一小时换一次水,换两、三次 。
2、凉水下锅焯出血沫 。
3、准备调料 。
4、放油、烧热、放调料、翻炒,然后放牛肉 。
5、倒红烧酱油少许,翻炒 。
6、加热水适量 。
7、稍炖5分钟 , 放入高压锅中,放盐和适量老抽 。
8、压30分钟 。
9、接下来准备土豆切块,放入热油煸一下 。
10、煸到金黄,这样炖出来土豆不会烂掉 。
11、牛肉出高压锅放入炒锅,收汁同时倒入煸好的土豆,汤收差不多就可以了 。
12、出锅装盘 。

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