选购丝瓜注意事项
1、看外形：好的丝瓜上下形状粗细都是均匀的，这样的丝瓜通常比较鲜嫩，肚子大的丝瓜吃起来口感较老 。
2、凭手感：在购买丝瓜的时候，需要用手捏一下丝瓜的表面 ， 丝瓜的手感摸起来很结实，代表着丝瓜是新鲜的，出现了柔软手感的则是放的时间过久了 。
###其它资料参考###丝瓜一般烹制在十五分钟左右的时间即可 。丝瓜中含有的营养物质成分比较丰富，长时间的烹煮会导致丝瓜中含有的营养物质出现流失的情况 。丝瓜属于比较容易成熟的食材 。
丝瓜多久能煮熟
挑选丝瓜的时候尽量去选择一些颜色比较鲜绿一点的丝瓜，这样的丝瓜口感青嫩一点 。
挑选丝瓜的时候可以去看丝瓜的瓜身，丝瓜瓜身比较饱满的话 ， 其新鲜度比较高 。
挑选丝瓜的时候可以用手去捏一捏丝瓜的硬度，丝瓜比较硬的新鲜度比较高一点的 。
###其它资料参考###1 丝瓜煮多久几分钟能熟十五分钟左右 。
丝瓜是一种比较容易煮熟的食材，一般来说，将丝瓜切成块放入水中煮十五分钟左右就能彻底将其煮熟，通常等到其煮得较为柔软、光滑的时候便可盛出食用了 。
很多人想要追求丝瓜软烂的口感，但是丝瓜煮的时间过长的话其内部的营养容易大量流失，所以从营养价值方面来说，煮十五分钟左右就差不多了 。
2 丝瓜煮汤怎么煮才好吃1、放水之前先用热油将丝瓜炒制一下，等到丝瓜半熟的时候再放入适量的开水 。这样不仅不容易使得丝瓜发黑，而且做出来的汤味道也更加鲜美 。
2、可以在汤中加些料酒、姜丝除去丝瓜的土腥味 。
3、如果要放鸡蛋的话，建议将鸡蛋煎一下再放入汤中，这样做出来的丝瓜汤更容易成为奶白色的，味道也会更加鲜美 。
3 丝瓜煮汤的功效与作用1、润肠通便 。丝瓜中含有丰富的膳食纤维，被人体食用以后可以很好地促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用 。
2、延缓衰老 。丝瓜中含有丰富的多酚类物质，人体摄入这些成分以后可以起到很好的抗氧化作用，从而帮助清除体内多余的自由基，起到一定的延缓衰老的作用 。
3、提高免疫力 。丝瓜中的维生素C和植物蛋白质的含量都比较高，这些物质可以促进人体内免疫蛋白的合成 ， 能起到一定的提高免疫力的作用 。
4 丝瓜怎么挑选1、通过形状 。品质较好的丝瓜一般形状比较匀称，而且两头的粗细差不多 。
2、通过外皮 。一般比较新鲜而且储存得较好的丝瓜其外皮没有腐烂和机械损伤，是比较适合购买的 。
3、通过纹理 。一般在挑选丝瓜的时候，建议挑选那些纹理比较细小均匀的，这样的丝瓜比较新鲜 。
###其它资料参考###丝瓜是夏季常见的蔬菜，丝瓜中所含的营养物质比较丰富，除了可以用药之外 ， 还可以用来食用，丝瓜的食用方法也比较多，炒着吃或者是做成丝瓜汤，丝瓜汤的做法也比较多，不过想要做出来的丝瓜汤好喝，是需要掌握一些窍门，掌握了丝瓜汤的窍门之后，做出来的丝瓜汤特别鲜美 。
丝瓜汤的做法窍门
煮丝瓜汤的时候需要先把用蒜把丝瓜炒香，再加水煮开，这样煮制的汤汁别提多好喝了 。
丝瓜汤的做法
【丝瓜花蛤汤】原料：丝瓜，花蛤，姜丝 ， 料酒，食用油 ， 盐 。做法：花蛤提前精养一天，让其吐净泥沙，洗净待用 。丝瓜去皮，切成大块 。花蛤倒入清水锅中煮熟，捞出汤汁留用 。另起锅下入少许底油，放入姜丝爆香，加入丝瓜略煸至软，加入蛤蜊汤烧开，加盐调味 ， 放入花蛤，开锅后即可出锅 。
