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芋头蒸瘦肉怎么做好吃又简单( 二 )

生活百科芋头


6、炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透 。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感 。
7、撒上适量葱花，淋上1大勺热油 。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味 。
###其它资料参考###食材清单 五花肉 400克 芋头 300克 小葱 2根 老抽 10克 生抽 30克 盐 10克 鸡精 10克
芋头蒸肉的做法步骤：
1.五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水 ， 水开后下入五花肉块煮10分钟 ， 捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用 。
2 将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁 ， 让味道进入的更快 。
3 锅中少油 ， 将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出 ， 切成0.8厘米左右厚的五花肉片 。
4 芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出 。
5 将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟 。
6 香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
###其它资料参考###前言
这个时候是挖芋头的季节啦！!婆婆种的芋头终于可以挖回来了 ， ,婆婆他们特别喜欢芋头蒸肉丝香香的滑滑的特别好吃，而且做法也很简单
材料
主料：小香芋3个、瘦肉15g；
辅料：生粉1勺、生抽1勺、玉米油2勺、盐1g、白糖1勺
芋头蒸瘦肉
1
自家种的芋头
2
芋头刮干净皮切丝备用
3
瘦肉切丝或者切丁也行,放油，盐，生抽 ， 生粉
白糖用手抓均匀
4
瘦肉调好味后，放芋头丝上面放电饭锅和饭一起煮就可以啦!
5
真好的芋头丝 ， 开吃前最好用小半碗开水放进芋头丝用匙子搅拌均匀这样吃起来就比较滑，不会说很干
小贴士
小伙伴们刮芋头的时候一定要带手套哦!要不然刮完芋头手会特别痒的
###其它资料参考###【芋头粉蒸肉】
[准备材料]：荔浦芋头半个，五花肉200克，排骨200克，生抽1勺，蒸肉米粉1包 。
[制作步骤]：
1、准备芋头洗净去皮 。我用的荔浦芋头，口感香糯、松粉、略甜, 搭配肉类一起蒸特别好吃，丝毫不油腻 。
2、去皮洗净后的芋头切成小块 。我用了差不多半个芋头 ， 我家一般都是现做现吃 ， 很少吃剩菜，如果家里人多的话就用一整个芋头 。
3、五花肉和排骨清洗干净控水 。五花肉选用肥瘦相间的，太瘦的太肥的都不好吃，排骨我用的脆骨，上次刚好买了一盒 ， 家里人都比较喜欢吃，这次就放一起蒸了 。
4、将排骨和五花肉放入一个大点的容器里，加入蒸肉米粉 ， 再加一勺生抽，少许老抽上下色 。不喜欢的也可以不放，一般蒸肉米粉里面的咸度是足够的 。最后用手抓拌均匀 。
5、将拌好蒸肉米粉的排骨和五花肉放在芋头上 。一盘子差不多两三个人的量 。
5、放入蒸锅大火煮开转小火蒸，蒸至排骨软烂 。一般最少也在30分钟以上，蒸好我们稍微焖一会 。
6、蒸好的粉蒸肉用筷子可以很轻松地夹断 ， 排骨也是很容易咬得，尤其牙口不好的人一定要多蒸一会 。出锅前根据个人喜好可以撒上适量葱花点缀一下 。
一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了，肉质软烂入味，排骨也非常好吃，盘子下面吸收了肉香的芋头吃起来格外香甜，粉嫩绵软 ， 入口即化 。

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