3、根部处理基本干净后，头部朝向自己，使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖；
4、韭菜根部和尖部基本拆除干净后，将韭菜1把把放置在一起 。都拆除完毕后 ， 将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中；
5、将韭菜在盆中散开，用手一根一根的摘除韭菜根部的皮拆除干净；
6、然后涮干净 ， 发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物去除 。然后放置在漏水的塑料筐中；
【清洗韭菜盐要泡多久】7、清洗一遍后，将脏水倒掉，换水再次的将韭菜在水中涮洗 ， 再次将脏水换掉；
8、将韭菜彻底的清洗完毕后，放置在漏水的塑料筐内；
9、将韭菜在塑料筐内静置五至十分钟，使其上的水基本漏掉即可 。
###其它资料参考###韭菜都是一根一根的，像杂草一样 ， 所以在吃韭菜的时候，大家总是不知道应该怎么样去把这些残留的农药去掉 ， 首先韭菜在洗的时候需要一根一根的摘完，然后再去清洗反复的用水不断的冲刷，这样韭菜就可以洗干净了 ， 千万不要把韭菜放在水里面揉搓 ， 这样会导致韭菜裂开 。
摘洗韭菜关键在于去掉韭菜根部的泥沙和韭菜残留的一些农药 ， 具体如下：
1.右手抓紧韭菜叶子然后抖几下，再用左手五指和韭菜的根部交叉往下撕 ， 把那些烂的干的叶子撕出来了 。
2.然后，减掉韭菜一部分根部 。经过这两步 ， 韭菜根部的泥沙基本就去掉大半了 。
3.清水冲洗；
4.再用盐水或清水浸泡一会儿，韭菜就洗干净了 。
怎样挑选新鲜的韭菜：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜；根部截口处长出一节 ， 则不新鲜 。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿 ， 纤维少；细叶韭菜叶片修长 ， 叶色深绿，纤维多，香味浓 。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香 。
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