###其它资料参考###1、食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片 。
2、准备好材料鸡蛋 ， 猪蹄，生姜等 。将新买回来的猪蹄洗净 ， 把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用 。
3、锅里放冷水，猪蹄下锅 ， 等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点 。
4、锅里放冷水 ， 将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用 。
5、将猪蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉 ， 而且瓦煲具有很好的导热功能 。
6、将黑醋 ， 生姜，鸡蛋，黄片糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟 ， 后转中火慢煮1到2个小时 。
7、待鸡蛋和猪蹄上色入味 ， 这时就可以装盘盛出来吃了 ， 既简单又好吃的猪蹄醋就完成了 。
###其它资料参考###主料：猪脚500g、鸡蛋4只
配料：黄姜300g
调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
【做法】
1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
3.猪脚去毛、洗净 ， 放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
4.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
5.再倒入黑米醋 ， 大火煲开；
6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；
煲至猪脚皮软即可（约1.5小时） 。
材料
姜、甜醋（或添丁甜醋）、片糖、猪手或猪脚、鸡蛋
做法
1、先将姜洗干净去皮（姜皮可以留起来晒干可以用来生完坐月时用来煲水擦身）如果你去了皮还冲水的话就要等到姜干身才切片，切完片后然后放到一个炒煲了不段炒，一边炒一边放一点点盐花（放盐可以令姜的水份快干点）炒到姜的颜色变成熟了的鸡蛋的颜色就关火放到一个别透气的蓝子里备用 。（有些人还在太阳下晒一两天呢）
【米醋煲猪脚的煲多久】2、猪脚切好大块大块不要太小块，因为它和醋一起很容易软的，然后煮开一煲开水放下去飞一下水 ， 倒出来不用冲冷水啦，放在一边备用 。
姜醋猪脚图片
姜醋猪脚图片(2张)
3、鸡蛋连壳一起煮熟放一边备用 。4、把甜醋放到瓦煲里（因为醋是酸而且这煲里是不断再放材料下去，一直用好几个月所以更加不适而用金属材料的东西煮的，）煮开后放片糖下去因为本来醋是比较平时用的陈醋甜一点所以糖因个人喜欢而放多少的 。又煮开了就放姜下去啦，放了姜之后煮开了半小时以后就可以放猪脚和鸡蛋的啦 。全部材料放完后煮开了就关到最小的火慢慢煮 ， 一个小时后猪脚和鸡蛋就可以吃了姜还是比较辣的，不过一些些人的口感啦，越煮就越不辣的，越来越好吃，一煲里肯定没可能一次吃完的，记得每次不吃了都要把它煮开再放一边，每次加材料都要像第一次的做法放到煲里 。
姜与醋放到炖锅内,姜与醋的比,大概是1:3 。中火把醋煮开，转小火放如洗干净切好的猪脚，煮2-3小时，等猪脚酥软的时候 ， 收汁 。
如果，你还想吃姜醋蛋 ， 可以把蛋洗干净，连壳和肉一起煮 ， 开始收汁前，把壳敲碎，象煮茶叶蛋一样煮一会，然后，和剩下的汤一起放到冰箱里，浸一个晚上再吃 。
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