2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成执子，放入开水锅中 。待执子漂起，烧开时,将执子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内,沥干水分 。
3、把胡萝卜、葱头去皮,洗净切成小方丁将土豆去皮,洗净切成小块 。
4、炒锅置旺火上,倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝叮葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时,放入牛肉汤、盐,调好口味 。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开,改小火稍煮，最后加入味精即可 。
###其它资料参考###去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍 ， 再用刀剁一遍，放入盆内 ， 加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀 ， 加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥 。
2．向汤锅内放水烧开 ， 用于把肉馅挤成i20个丸于 ， 放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫 ， 调入漏勺内，控净水 。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方?。?将土豆去皮，洗净，切成 40块 。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热 。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味 ， 把土豆放入场锅
场锅煮到九成熟把丸于放入 ， 烧两个开 ， 改微火稍煮，起锅装盆 。
5．食用时，分10克 ， 每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可
###其它资料参考###河南的胡辣汤各地区也略有不同，每个地方都有其独特做法，其中周口、开封、许昌和南阳四地的胡辣汤最具代表性，尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名 。每次回到大河南必须喝上一碗胡辣汤 。要说和胡辣汤最配的那肯定是太康特色的豆腐皮裹油条 。豆腐皮刷甜面酱，辣椒酱，撒上青椒，榨菜丝，裹上刚刚出锅的热油条我每个人和每个地方的口味不一样，所以配着烧饼吃得 ， 配着油条吃的 。
配着锅盔吃的 ， 配着水煎包吃的 ， 甚至配着馒头吃的，但我吃过最奇葩的一次是热火烧夹着热油条就着胡辣汤，居然河南的胡辣汤可以跟 豆腐脑做成两掺，主食可以搭配油条、油饼、水煎包和油馍头 都是很不错的 。在河南会有很多的胡辣汤，但是比较有名的是方中山，还有就是街边很多的小店的胡不是，胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品 。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐 。新鲜牛肉末放在笊篱里，用木勺快速碾压敲打进入滚烫的骨汤里，被迅速氽熟，保证了口感鲜嫩 。
依次放入花生米、海带丝、水泡好的粉条、面筋，再加入调料，用木勺慢慢搅拌均匀，加陕西的胡辣汤和河南的胡辣汤，是两种东西，此糊非彼胡，是不一回事儿的 。陕西其实糊辣汤 ， 河南则是胡辣汤 。就像西安自媒体联合会第五纵队说过的，面食起源于陕西，八大菜系起源于陕西 ， 戏曲起源于陕西，中原，中土，中州说的是陕西，天府之国说的是陕西 。陕西胡辣汤也叫肉丸糊辣汤，是陕西回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等 。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外
###其它资料参考###金针菇培根卷食物：培根肉金针菇黑胡椒碎熟白芝麻作法1.金针菇剪去根处清洗，培根肉正中间一刀切2半2.取适量金针菇用培根卷?。媚厩┕潭ê?.锅里加少许油 ， 烧5分熟时，放进培根卷煎熟 ， 撒黑胡椒碎和芝麻装饰一下就可以 。
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