5、看到果酱煮黏稠后，测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱，垂直举起，达到缓慢流动的稠度就可以了 。
6、然后把果酱装入之前准备的小玻璃罐中，早上吃吐司面包的时候蘸上一些果酱，会让人更有食欲哟！
美味秘诀:
1、果酱的取用与保存方法
每次取用果酱时，都要用干净的勺子 。果酱密封在罐子里，可以保存一个月左右 。
果酱一般可以搭配吐司面包或法棍，为了中和甜味，还可以涂抹一层酸奶或奶酪 。
2、适合做果酱的水果
水果和砂糖的比例为1:3或1:5，制作果酱时，要根据选择水果所含的实际糖分，来选择砂糖的比例 。
不能熬酱的水果：西瓜、香蕉 。
可以做酱的水果：苹果、树莓、蓝莓、草莓、橘子、桃子、芒果、猕猴桃 。
###其它资料参考###原料：蓝莓、柠檬、蜂蜜 。
做法步骤：
第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱 ， 早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃 。
第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第3步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第4步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第5步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第6步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜 ， 味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感 ， 主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用 。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌 ， 以免糊底 。
第8步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火 。
第9步、熬制浓稠状 ， 倒出 。
第10步、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存 ， 随吃随取 。
第11步、成品！
小贴士：
1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅 。2、果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感 ， 主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能 ， 可以起到延长保质期的作用 。
###其它资料参考###自制蓝莓果酱的做法食材：
主料：蓝莓220克
辅料：冰糖110克、鲜柠檬汁适量
做法：
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟 ， 洗净捞起 。
2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥 。
3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾 。
4.加入冰糖粒 ， 然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌 。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁(用量随自己口味) 。
6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火 。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存 。
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