但是要注意放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，甚至会变质 ， 对身体产生不利影响，因此建议卤猪蹄尽早食用 。
3 卤猪蹄放冰箱保存要注意什么控制保存时间购买后的散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用 。需要改刀后食用的熟食，应在食用前即时改刀，不应在改刀后长时间进行保存 。
避免交叉污染未食用完的卤猪蹄应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分层放置（熟上生下） ， 且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染 。
食用前重新加热避免食用隔夜或者长时间储存的熟食，存放时间过长的熟食容易孳生病菌；即使需要食用，应首先以感观辨别熟食没有变质 ， 再加热到中心温度70℃以上（烧透）并维持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌 。
4 生猪蹄放冰箱能放多久如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油 ， 用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。着时间延长口感会下降；最好3个月内食用 。如果是放冰箱冷藏，其保存时间一般不会超过3天 。
###其它资料参考###卤肉能放冰箱冷冻 ， 可以保存半年以上，但不建议保存这么久 。卤肉经过处理以后，只要方式方法科学干净，是可以保存至半年以上的 。但是需要满足冷冻的温度在零下18℃以下的情况下，如果温度达不到这么低 ， 那么保存的时间就会缩短 。但是不建议保存这么久，第一是因为口感会变差，没有刚刚做出来的新鲜，还有一个原因就是营养成分会流失，建议是现做现吃 。
卤肉常温下可以放多久 3 半天左右 。卤肉在常温下保存的话 ， 时间不会太久，大概在半天左右 。尽量放在阴凉通风的地方 ， 用盖子盖好，然后放上苍蝇罩子就可以了 。食用的时候如果是凉拌的都不用加热了，如果是热菜，比如卤猪蹄，那么再次加热就可以了 。
卤肉怎么保存比较好
卤肉建议现做现吃，如果吃不完可以放在冰箱的冷藏室保存 。将吃不完的卤肉用包装盒装好，盖好盖子，然后放进冷藏室 。还可以把卤肉放进塑料袋，然后密封好放进冷藏室 。注意放在冷藏室保存的时间也不能过长，大概在1~2天之内吃完最好，时间过长容易变质 。
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