加入鱼块，魔芋翻炒 。
加水 。
加入蚝油，烧至熟软收汁 。
加葱、芹菜、味精 。
炒匀关火 。
盛盘 。
小贴士：中小火烧制 ， 鱼肉别烧老了 。
###其它资料参考###可以，以下是魔芋炖黑鱼的做法 。
主料：黑鱼1000g、魔芋450g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、白糖1茶匙、酱油适量、干辣椒2-3个、葱段适量、大蒜适量、姜片3-4片、料酒适量、陈醋适量
步骤：
1、黑鱼一条，魔芋一块洗净备用
2、葱.姜.蒜.干辣椒.料酒.备好
3、魔芋切成块备用
4、放入清水中飞水10分钟
5、煮开后捞出，凉水过凉
6、准备大约10克左右的盐
7、鱼的两边打上花刀,均匀的给鱼做个按摩，防止粘锅
8、锅内放油，花椒大料爆香 。
9、下鱼煎
10、鱼煎至两面金黄
11、加料酒，从外边淋至
12.加味极鲜酱油 ， 醋喷一下
13、加入葱姜 。
14、加入冷水，这样不腥
15、大火烧开，加入适量白糖 ， 盐
16、再把魔芋块放入，鱼鳔都放入
17、盖盖炖30分钟
18、成品
###其它资料参考###魔芋豆腐可以煮鱼的，做法如下：
主料：鱼
魔芋豆腐
辅料：大葱
蒜
生姜
胡椒
味精
盐
干淀粉
1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片 。
2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香 。
3、再入大葱段 ， 翻一下 。
4、
轻轻地放入魔芋豆腐后，加入水 ， 加入胡椒 。
5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中 。
6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了 ， 要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就OK了 。
【鱼和魔芋怎么做好吃吗】魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋 。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口 。
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