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空心菜煮多久熟( 三 )

空心菜生活百科


03炒好的空心菜必须趁热吃 ， 放久了也会发黑，所以空心菜一定要第一时间吃?。?当然拍个照是没有问题的 ， 千万不要把没吃完的空心菜放到下一顿再吃
除此以外，还有5个小妙招可以分享：
01空心菜清洗后，可以用淡淡的柠檬水浸泡空心菜 ， 让柠檬的酸性控制空心菜里的铁质
02空心菜洗净后，可以提前烧一锅加了盐淋了油的热水 ， 把空心菜焯烫一下，用凉水冲凉，最后沥干，这样可以大大缩短后面的炒制时间
03空心菜下锅炒制之前 ， 可以在锅里的油里撒盐，这样再炒空心菜，不但不会变色，还会更加入味
04空心菜下锅后，可以倒入适量的白醋或料酒，白醋和料酒都会受热挥发，不仅不会让空心菜发酸，还能起到防止空心菜氧化的作用
05空心菜炒好出锅前，可以沿着锅边淋少许的水淀粉和油，然后翻炒几下出锅，这样可以锁住油水，保持油量
01 看叶子
尽量挑选整株完整，没有根须、黄叶和破损的空心菜 ， 同品类中，叶子越绿越新鲜
02 看切口
茎管底部的切口不能有腐烂或变色 ， 如果切口干燥腐烂，那就说明空心菜不新鲜了
03 看茎管
茎管纤细的空心菜较嫩，茎管粗壮的空心菜较脆

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱 。
生活中还是挺喜欢吃空心菜的，尤其空心菜的根 。怎么做好吃，分享一下：
第一种，大蒜炒空心菜
这种做法是最常见的，起油锅 ， 放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多点才好吃，再放入空心菜炒下 ， 加入盐，翻炒下就可以出锅了 。
第二种，凉拌空心菜
- 空心菜切小段 ， 水滚了把空心菜先煮下捞出备用
- 准备调料：辣椒酱，生抽，蒜泥，麻油全部搅拌好
- 把准备好的调料浇在空心菜上 ， 拌匀就可以吃啦
第三种，空心菜炒肉丝
- 肉丝切好，放点淀粉，少许酒拌匀腌制15分钟
- 起油锅 ， 先炒肉丝
- 再加入空心菜一起翻炒
- 加入点生抽，少许盐 ， 继续翻炒下就可以出锅啦
你好，很高兴回答这个问题
空心菜其实做法很简单但是又非常好吃
1、先准备空心菜，用手都把它掐断 ， 因为空心菜太长，洗干净控水
2、在准备几个蒜头剁碎，喜欢吃辣的放两个干辣椒切成段（也可以不放辣椒）
3、锅烧热放油 ， 把蒜米和干辣椒段放进去扁香，把空心菜倒上，翻炒几下加盐鸡精 ， 在翻炒均匀就可以出锅了，不能炒太老，不然就失了口感
通心菜是我小时候最爱吃的青菜 ， 作为广东人要掌握一种炒法 。先准备好食材:
通心菜我们一般用手摘短，因为我爱吃叶子，所以不带叶子的茎一般我会去掉
准备两三粒蒜粒，去皮拍碎；
酱油（普通的家用生抽） 。油盐不用说啦 。
起火烧锅，放油加热，通心菜下锅，放蒜 ， 放盐，倒点生抽（由于放生抽，盐可适当少放点） 。翻炒两三分钟之后盖上煮上两分钟 ， 具体时间要看你家的锅和菜量哦 。开盖稍微翻炒一下就可以出锅上桌啦！简单又好吃的通心菜做法
炒空心菜不变黑的6大诀窍：
1.买的空心菜必须是新鲜的，而且要买嫩的，老的蛮快就会变色 。
2.空心菜不允许用刀切，只能用手掐，用刀切会氧化，肯定会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切 。
3.洗空心菜时，可以滴一点柠檬水 ， 或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑 。

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