几乎吃不到，自己吃可以多点但也不宜过多，必经是吃其味道，下面我来和一人家介绍一下牛肉辣椒酱的做法和配方，首先准备牛肉:一斤，食用油半斤，豆豉二斤，海椒面二两，红油二两，花椒面十克，喜欢吃辣的人肯定少不了吃过牛肉辣椒酱，外面卖的牛乳辣椒酱多多少少添加一些防腐剂或者色素，那就动手做吧，这个难度属于初级，就算是厨房小白也可以做，步骤很简单的，跟着做就行 。
辣椒酱大家都吃过多了，普通的辣椒酱大家可能会觉得味道过于单一只有辣味，那在辣椒酱中加入牛肉那是不是更加丰富？的确，辣椒酱中加入牛肉后味道变得更加香浓，像我家就备有这么一瓶牛肉辣椒酱，曾经一直以为辣椒酱是用来烧菜、炒菜用的，后来认识一个朋友，吃饭吃面时总喜欢拌点辣椒酱，看他吃的很香，就试了下，没想到吃后从此就爱上了，都知道辣椒酱很咸很辣，但是伴着食物后，
牛肉性味甘、平，人脾、胃经，可补脾胃，益气盘，强筋骨 。治虚损赢瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软 。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高机体抗病能力 。
###其它资料参考###材料
牛肉馅：1碗
花生仁(炒): 50克 芝麻: 20克 白芝麻: 20克 核桃: 50克 北杏仁: 50克
花生油：适量 鸡粉：少许 黄酱：1小碗 辣椒酱：适量 葱：适量 姜：适量 香油：少许 白糖：少许
牛肉辣酱的做法
1
牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2
葱姜切末备用
3
准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
4
把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
5
锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后 ， 加入半勺料酒 ， 一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
6
加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
7
加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖 ， 一点香油和鸡粉调味
8
翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###许多 出外酒店住宿的学员都是在家里带一些萝卜咸菜，一般 父母会给小朋友们腌渍一些有营养成分的萝卜咸菜、酱制品，牛肉辣酱常出现在学生公寓，每一个学员产生的牛肉辣酱味儿全是不一样的，牛肉辣椒酱的作法最纯正的作法是哪些的呢？下边详尽给大伙儿详细介绍下牛羊肉辣酱的做法及其秘方 。
一、牛肉辣椒酱怎么做好吃
食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉 。
调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻油、木薯淀粉、米酒、白胡椒粉 。
流程：
1、剁牛羊肉 。将牛羊肉清洗，晾晒后用花刀切碎或是立即放进碎肉机中搅碎 。将牛肉末倒进小盘子中，添加木薯淀粉和米酒拌和 。
2、炒食物 。烧红锅 ， 各自炒花生米、白芝麻、核桃仁及其甜杏仁，还可以所有放到一起炒 。炒好后损坏 。
3、洗食物 。葱、姜清洗切割成末，姜还记得削皮哦 。
4、炒牛肉 。锅烧热后倒进油，放进牛羊肉煸炒，肉变乳白色后添加米酒、白胡椒粉、姜及其葱煸炒 。然后倒进适当豆瓣酱、辣酱和损坏的果干们，煸炒一会儿后添加适量白砂糖、芝麻油及其鸡精粉，炒匀 。
5、储存牛肉辣椒酱 。所有原材料都用之后，煸炒3-5分钟后 ， 起锅 。炒好的牛肉辣椒酱装进给干净的玻璃瓶子里，密封性放到阴凉的地方或是电冰箱里储存 。
二、牛肉辣椒酱的秘方
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