2.鲍鱼红烧肉
做法：准备两斤的五花肉，十余个鲍鱼 ， 一块腐乳 。锅里倒一点水，到入适量白糖，冰糖熬化 ， 熬到无水状态下加一点点食用油，小火熬，熬到糖成嫩黄色浮在油上 ， 加入五花肉 。不断地翻炒五花肉，加入适量的大蒜，生姜，八角，加生抽，老抽 ， 翻炒均匀，加入黄酒一小碗 ， 翻炒均匀 ， 加入鲍鱼，加入腐乳 ， 加入适量的开水，汤汁煮开加入小葱，中火煮 。肉酥烂时，大火收汁即可 。
功效：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状 。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效 ， 同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸 。鲍鱼可以养肝明目、补虚润肺 ， 而八角可以理气、止痛、温阳等功效 。
3.蒸鲍鱼
做法：剥好皮的大蒜准备好备用 ， 再清理干净鲍鱼八只，用刀把鲍鱼肉切成十字花刀以便入味 。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥 ， 小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐 ， 还有一勺料酒搅拌均匀 。炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄 ， 加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀 。用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可 。
功效：鲍鱼能够提高人体的免疫能力，促进人体内骨骼内的生长发育 。还具有一定量的胆固醇，大量的矿物质元素，营养价值极其丰富 。
文章插图
鲍鱼搭配排骨炖汤最好 。因为鲍鱼本身没有什么油气，所以炖汤比较寡淡，但是加入了排骨，就可以增加油分，使得汤更加香 。而且鲍鱼是海鲜类，具有提鲜的作用，二者炖汤更加鲜美 。具体做法如下：
主料：猪大排300g 。鲍鱼7个 。
辅料：食盐适量 。
步骤：
1、鲍鱼去除内脏 。
2、洗刷干净 。
3、排骨洗净 。
4、焯水后再次洗净 。
5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳 。
6、洋参切片 。
7、一同放入锅中 。
8、盖上锅盖，大火煮15分钟 ， 小火煮10分钟 。
9、最后加少许盐调味即可盛出 。
###其它资料参考###鲍鱼适合跟猪骨虫草花一起煲汤 。以下是虫草花鲍鱼汤的做法：
主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g 。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量 。
1、准备好材料 。
2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的 。
3、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦 。
4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦 ， 不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用） 。
5、因为不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里 。
6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里，就可以取出整个鲍鱼了 。
7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆 ， 直接去除了洗干净备用就好了 。
8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水 。
9、锅里准备好水，猪骨冷水入锅 。
10、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上 。
11、炖半小时以上加入姜片虫草花 ， 转小火炖一至两小时 。
12、炖了一个半小时后加入鲍鱼 ， 转中小火炖半小时 。
13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖 ， 一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油） 。
14、虫草花鲍鱼汤出锅 。
###其它资料参考### 鲍鱼煲什么汤好喝
鲍鱼煲什么汤好喝 ， 除了红烧鲍鱼、蒸炖鲍鱼，我们还可以做鲍鱼汤，它的营养价值非常高，老少咸宜都适合食用，可以滋补身体，美容养颜 ， 是一个不错的滋补汤水，以下是关于鲍鱼煲什么汤好喝 。
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