四级：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀 ， 色泽红匀尚亮 。
五级：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀 。
六级：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫 ， 香气纯和 ， 滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗 。
（2）滇红碎茶 。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为"分级红茶" ， 后改名为"红碎茶" 。
滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产 。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成 ， 只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复 ， 但原理基本一致 。滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清楚，颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀 ， 冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽 ， 富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用 。
滇红碎茶，现在全省各茶厂均有生产 ， 以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高 。同功夫茶一样，滇红碎茶畅销国内外，蜚声于广大茶叶市场 ， 主销欧、美、亚三洲四十多个国家和地区 。
2、 绿茶
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶 ， 遍及滇西南和滇南各茶区，主要供应内销 。
（1）晒青茶 。又称滇青，是大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成晒青绿茶 。按其生产季节可分为：春尖、二水和谷花 。高档晒青茶具有色泽鲜绿，白毫显露，条索紧直，锋苗整齐，内质清香 ， 滋味鲜纯，叶底清绿的特色 。滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色 。
（2）滇绿 。是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶，具有色泽绿润，条索肥硕、紧直、白毫显露，锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯，滋味醇厚 ， 水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格，烘青毛茶分为三级六等，成品茶称为滇绿（分为1~3级）和滇绿碎茶、滇绿芹茶，少数地区也生产四级滇绿 。
（3）炒青 。是云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，云南又称磨锅茶，生产数量不多 。
（4）蒸青绿茶 。是云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶，数量很少 。
（5）各种名茶 。绿茶中的名茶品种繁多 ， 最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶、景谷大白茶、大关翠华茶、牟定化佛寺、龙山云毫、峨山银毫、早春绿茶、云海白毫、尼诺茶 。
3、普洱茶
普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶 。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶 。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱县）销售，普洱茶因此而得名 。
普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区 。"雾锁千树茶，云开万壑葱 。香飘十里外，味醇一杯中 。"这是人们对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂 。由于云南地处云贵高原 ， 历史上交通闭塞，茶叶运销靠人背马驮，从滇南茶区运销到西藏和东南亚及港澳各地，历时至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化 ， 形成了普洱茶的特殊品质风格 。在交通发达的今天 ， 运输时间大大缩短，为适应消费者地普洱茶特殊风格的需求 ， 用晒青毛茶经高温人工速成的发醇处理，制成了云南普洱茶 。
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