蒸鱼的时间没有一个严格的规定，因为鱼有大?。庥泻癖 。?花刀有深浅，蒸汽有旺虚 。这个真不好说，我看许多朋友蒸鱼的时候喜欢介绍蒸几分钟 ， 其实这样说我感觉不严谨 。我们这里有好几个品种的龙丽鱼小的3指宽旺火1分钟里面肯定好，还有一个品种几斤甚至十几斤的，改刀好了还要蒸个10来分钟 。
我来说说，蒸龙利鱼多少时间好，要是冷冻的要化开 ， 用盐，白胡椒 ， 用姜丝葱丝腌制好放入鱼盘开蒸，开锅后 ， 7一8分钟，就好 ， 倒掉汤，把姜丝葱丝挑出 ， 倒入豆鼓蒸鱼酱油，在放上生葱丝姜丝，用锅热油 ， 倒在蒸好的鱼上即可 。龙利鱼是一种很容易熟的鱼，如果是新鲜龙利鱼的话 ， 大火蒸5-6分钟就可以了 。如果是冷冻过的龙利鱼，就要再酌情增加1-2分钟 ， 也就是蒸7-8分钟 。龙利鱼口感滑嫩，而且出肉率非常高 ， 是一种高蛋白低脂肪的食用鱼类 ， 下面带大家了解一下龙利鱼蒸几分钟会熟 。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎 。。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。龙利鱼一般冷水上锅蒸15分钟就可以了 。不过因为这种鱼都是冷冻的，做之前要先做一下腌制处理，以免产生鱼腥味 。龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透，如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了 。
###其它资料参考###清蒸桂鱼的做法
食材用料：
桂鱼1条、生粉、生姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油适量 。
做法步骤：
【1】重量在八两到一斤左右的新鲜活鱼，内外清洗完毕后，用厨房纸巾将鱼的表面稍擦干，
用生粉抹在鱼的表面，两面再用刀划上斜口，方便入味；
【2】生姜切片，小葱切断，均匀地码放在鱼的上方以及下方；
【3】放入蒸箱或者蒸锅，大火蒸15分钟，注意是从上汽后开始计算，如果鱼比较小
（少于八两）时间可减少至10到12分钟；
【4】蒸好的鱼取出，盘内会有很多的水 ， 一定要把水倒掉，再把盘内的葱姜全部拿出不要；
【电饭煲蒸鱼大概要多久】【5】将新鲜的小葱切碎，撒在鱼的表面，倒入蒸鱼豉油，用量可稍大些，将于浅浅的浸在
酱油中；
【6】锅烧油至冒烟，将热油直接浇在鱼身上.
小贴士
蒸鱼时出现的水会很腥，一定要倒掉；
不需要放盐，只要使用蒸鱼豉油就足够了 ， 它的咸度足以满足，不需要增加任何调味料；
吃的时候，可以根据个人口味蘸豉油 。
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