###其它资料参考###需要炒五分钟
嫩丁豆腐做法肉：
1.肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
2.嫩豆腐切成小块 ， 放入热水锅中焯烫片刻（水里加点盐，可以让豆腐更劲道） ， 蒜剁成末
3.热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色，加入蒜末继续炒出香味
4.放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀 ， 加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水，烧开后转中火焖5分钟
【炒豆腐要多久】5.起锅前淋入香油 ， 加点鸡精，撒入香葱末即可
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