###其它资料参考###海鲜隔夜能吃，但最好不要吃 。隔夜的海鲜不仅其中的营养成分已大面积流失，口感也会变得较差，最好是在煮熟后的1-2小时内吃完 。如果要吃隔夜的海鲜，一定要加热彻底后再吃，并且不要大量食用，否则可能会出现不适，购买海鲜的时候要尽量挑选新鲜的，且买回来后应该尽快烹饪，不要长时间放在常温下 。海鲜富含蛋白质，是很容易腐败的食物，如果长时间放置，还可能会产生有害物质 。海鲜选购技巧：1、选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞 。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜 。不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损 。2、需要注意在选购刀鱼、黄花鱼时 ， 还要注意鱼体的颜色，刀鱼应选择呈银白色的，而鱼体呈黄白色的黄花鱼较为新鲜 。如果能看到冰冻海鱼的鱼鳃，也能鉴别其新鲜度，如鱼鳃发黑或发白，或过度鲜红，都可能是不新鲜的，新鲜冰冻海鱼的鱼鳃应该呈自然的暗红色 。
###其它资料参考###海星是可以食用的 。
海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分 ， 如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等 。
海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应 。
###其它资料参考###海星是海滩上很多的东西，很多人会问 ， 海星能吃吗，海星怎么吃，今天我就给你们解答这个疑问 。
海星能吃吗
海星肉很少，虽然也能吃 ， 但并没有更多的食用价值，我们吃的主要是海星子 。”如今海星进入繁殖季节，也是一年中最好的甚至是唯一的吃海星的时节 。蒸海星子，口感和螃蟹的味道有点像，偶尔品尝一回，还是挺不错的舌尖体验 。
海星无论是肉还是子中 ， 都含有较多的皂苷类成分，因此不能多吃，以避免出现毒性反应，从这个意义上来说，海星其实更像夏日里的一道“牙祭”——可以浅尝辄止，勿贪口腹之欲 。
正因海星以贝类、海参等海产品为食 ， 因此其自身的营养也相当丰富，研究显示，海星的口感和营养价值取决于其身体里的多糖、脂类和氨基酸，脂类在海星子中占比10%左右 。此外其蛋白质含量也不低，大约占比15%最值得称道的是海星还富含硒、铜、铁、锌等10种人体必需的微量元素 。
海星的药用价值 ， 其实远大于食用价值 。单从其入药功效看，吃海星貌似好处多多 ， 不过在中医领域，早对这种海产品有过归纳：“咸 ， 温，有小毒 。”“如今每年参加啤酒节，我们都可以看到有烤多棘海盘车的摊位，这种海鲜虽然可以食用，但注意一定不要多吃，因为其中含有皂苷类成分，若是食用太多，会导致人出现中毒反应 ， 如头疼头晕、腹泻等等 。”李伟说 。申永奇同样表示吃海星不能贪嘴，不过他也提出 ， 吃海星具备较强的季节性，且其子多少有些“拿人”，因此“吃多的可能性并不大” 。
海星怎么吃
蛋羹汤
1、把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟 。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻 。
2、大约4个海星蒸熟取出籽 ， 打散备用 。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩 。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸 。海星籽重会沉在蛋羹的底层 ， 所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层 。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟 。
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